新派牛肉烧蕨菜

　　 材料:
　　 蕨菜，牛肉，盐，辣椒面，糖，香油，蒜片，葱末
　　
　　 做法:
　　

　　1、干蕨菜泡好后，与牛肉一起炖煮；

　　2、然后用盐、辣椒面、糖、香油、蒜片、葱末拌匀就行了。

　　

新派牛肉烧蕨菜

　　 材料:
　　 蕨菜，牛肉，盐，辣椒面，糖，香油，蒜片，葱末
　　
　　 做法:
　　

　　1、干蕨菜泡好后，与牛肉一起炖煮；

　　2、然后用盐、辣椒面、糖、香油、蒜片、葱末拌匀就行了。

　　

新派牛肉烧豆腐

　　 材料:
　　 豆腐，芹菜，牛肉馅，鸡汁
　　
　　 做法:
　　

　　1、牛肉馅加点芹菜拌一下。

　　2、切点豆腐在上面，放了两层，是因为我想吃豆腐，豆腐上面洒了一层鸡汁。

　　3、放锅里蒸了15分钟后汤全部出来了。

　　4、再把汤倒在锅里，勾芡之后，重新洒在菜上即可。

　　

新派牛肉烧茄子

　　 材料:
　　 茄子，牛肉馅，去籽绿辣椒，胡萝卜
　　
　　 做法:
　　

　　1、茄子洗干净，撕开，泡水。

　　2、入锅干炒至茄子变软，加油，加入肉馅炒好。

　　2、接着放入胡萝卜、豆瓣酱继续翻炒。

　　3、最后放入辣椒、蒜片、盐、蚝油，出锅。

　　

新派牛肉烧豆角

　　 材料:
　　 牛肉，豆角，玉米，桂叶，生抽，花椒面，料酒，茴香粉，盐，葱蒜，生姜
　　
　　 做法:
　　

　　1、牛肉切片，加生抽、花椒面、料酒、茴香粉，腌制一会。

　　2、豆角去筋，洗干净。

　　3、锅里加油，开始炒肉，到牛肉完全变色即可。

　　4、加入豆角，开始不停炒，炒到豆角完全翠绿。

　　5、加水、玉米、几片桂叶、姜片炖熟，汤没有了就可以了。

　　6、最后加盐、葱末、蒜末炒开，出锅。

　　

新派牛肉丸子烧香菇

　　 材料:
　　 牛肉末，香菇，马蹄，西红柿，上海青，鸡蛋，盐，鸡精，黑胡椒，糖，酱油，番茄沙司，厦门沙茶辣，地瓜粉少许，葱姜味料酒少许，面包糠
　　
　　 做法:
　　

　　1.原料准备：牛肉用绞肉机绞成绵细肉末、香茹和马蹄都切成小丁。上海青切对半，锅中放水加热至沸腾，加少许油和盐，放入切好的上海青微烫一下备用。（青莱抄水的时候放少许油和盐，抄好的青莱油光发亮，不易发黄。）

　　2.牛肉末加入香菇、马蹄，鸡蛋半只，用盐、鸡精、黑胡椒、糖、少许酱油、厦门沙茶辣、少许葱姜味料酒码入味，腌半小时。

　　3.把腌好的牛肉末拿一小点放在手掌心里搓成小球，放在面包糠中沾滚均匀。

　　

新派DIY牛肉烧豆腐干

　　 材料:
　　 牛肉，胡萝卜，青椒，干豆腐
　　
　　 做法:
　　

　　1、葱姜蒜、豆瓣酱、辣椒酱爆锅，下牛肉炒熟，变色就可以了。

　　2、接着炒胡萝卜1分钟，加干豆腐，炒一分钟，

　　3、最后放青椒、水淀粉勾芡，调味，好了。

　　

新派DIY牛肉烧西红柿

　　 材料:
　　 玉米粒，番茄，菜花梗，牛肉肠
　　
　　 做法:
　　

　　1、菜花梗切片，牛肉肠切菱形片；

　　2、爆锅后，放玉米粒炒几下，加水；

　　3、烧开后，放番茄、牛肉肠，最后加盐、鸡精。好了，很清淡。甜甜滴。

　　

新派蕨菜拌竹笋

　　 材料:
　　 新鲜蕨菜，笋，豆腐，辣椒，盐，生抽
　　
　　 做法:
　　

　　1、豆腐、笋、辣椒、蕨菜准备好。

　　2、豆腐煎好，蕨菜焯水切段，笋也焯水切段，辣椒切块。

　　3、蒜片爆锅，炒蕨菜和笋，然后加豆腐、盐、生抽炒一会就行了。

　　

新派蕨菜拌粉丝

　　 材料:
　　 蕨菜，粉条
　　
　　 做法:
　　

　　蕨菜，粉条事先热水泡好。有新鲜的蕨菜更好。

　　然后，葱姜蒜爆锅，炒泡好的蕨菜，加高汤，炖3分钟，

　　加粉条，辣椒，炒2分钟，加盐，出锅。

　　

新派五花肉烧冬瓜

　　 材料:
　　 五花肉，冬瓜，生姜，葱，干红辣椒，冰糖，盐
　　
　　 做法:
　　

　　1.冬瓜去皮切方块，姜切片，葱切段

　　2.五花肉切方块，和姜片一起下入锅中，倒入清水，水开后继续煮三四分钟，捞起，冲水，沥干

　　3.锅放少量的油（比平时炒菜少些即可），下入沥干后的五花肉块，开小火煎

　　4.煎至肉表面稍微有些焦黄，并渗出一些油时，下入冰糖，小火翻炒至糖融化

　　5.下入姜片和干红辣椒，炒2分钟

　　6.加入开水，水量没过肉。小火，炖30分钟

　　7.30分钟后，下入葱段和冬瓜，加盐

　　8.加1勺红烧酱油，转中火，翻炒均匀，煮至冬瓜入味，汤汁收干，撒上葱花即可。（喜欢汤汁抖米饭的，可以适当多留些汤汁