冬瓜炖排骨

　　 材料:
　　 排骨400克、冬瓜400克、姜10克、八角2个、盐、胡椒粉、味精各适量
　　
　　 做法:
　　

　　1、把排骨斩成小块，洗净沥干水分；冬瓜去皮适当切块；姜排破。

　　2、将排骨放在开水锅中烫5分钟，捞出用清水洗净。

　　3、将排骨、姜、大料和适量清水，上旺火烧沸，再改用小火炖约60分钟，放入冬瓜再炖约20分钟，捞出姜块、大料，再加盐、胡椒粉、味精起锅即可。

　　

冬瓜炖排骨

　　 材料:
　　 排骨七两，冬瓜一斤，盐少许，白醋两滴，鸡精少许
　　
　　 做法:
　　

　　1.排骨切件洗净焯去血水，冬瓜带皮洗净切方块

　　2.先把排骨加1.5升纯净水、两滴白醋电高压锅炖20分钟，冷却能开盖（一定要放掉气再开盖哦，否则很危险的）再倒入冬瓜炖25分钟（因为冬瓜炖久了容易成羹不成形），喝前加少许盐、少许鸡精再盖上盖焖会儿，喝时再打开盖即可。

　　

冬瓜炖排骨

　　 材料:
　　 小排骨500克，冬瓜300克，葱段3，八角2粒，盐适量，味精适量
　　
　　 做法:
　　

　　1、排骨是买时给剁的，买来洗洗，放进锅里面，加水烧开，撇去浮沫，加入葱、姜、八角继续炖。

　　2、等炖到八成熟时，加入冬瓜、盐。

　　3、出锅时放味精，淋入香油。要是有香菜切末放入就更好了！我家没有香菜。少了点颜色，呵呵！不过够营养了。

　　

冬瓜炖排骨

　　 材料:
　　 主料：排骨500克，冬瓜500克，
　　
　　 做法:
　　

　　1、把排骨斩成小块，洗净沥干水分；冬瓜去皮适当切块；姜拍破。

　　2、将排骨放在开水锅中烫5分钟，捞出用清水洗净。

　　3、将排骨、姜、大料和适量清水，上旺火烧沸，再改用小火炖约60分钟，放入冬瓜再炖约20分钟，捞出姜块、大料，再加盐、胡椒粉、味精起锅即可。

　　

冬瓜炖排骨

　　 材料:
　　 排骨，冬瓜，葱，姜，盐
　　
　　 做法:
　　

　　1.葱挽结，姜切片，冬瓜切片

　　2.将排骨洗净，过开水焯一下，冲净撇去血末

　　3.砂锅装冷水，将排骨倒入，大火烧开转小火，煲一小时左右（期间不要加水）。将冬瓜放入一起煲制十五分钟左右，砂锅里加盐、撒葱花，即可出锅

　　

冬瓜炖排骨

　　 材料:
　　 排骨400克、冬瓜400克、姜10克、八角2个、盐、胡椒粉、味精各适量
　　
　　 做法:
　　

　　1、把排骨斩成小块，洗净沥干水分；冬瓜去皮适当切块；姜排破。

　　2、将排骨放在开水锅中烫5分钟，捞出用清水洗净。

　　3、将排骨、姜、大料和适量清水，上旺火烧沸，再改用小火炖约60分钟，放入冬瓜再炖约20分钟，捞出姜块、大料，再加盐、胡椒粉、味精起锅即可。

　　

冬瓜炖排骨

　　 材料:
　　 主料：排骨500克，冬瓜500克，
　　
　　 做法:
　　

　　、把排骨斩成小块，洗净沥干水分；冬瓜去皮适当切块；姜拍破。

　　2、将排骨放在开水锅中烫5分钟，捞出用清水洗净。

　　3、将排骨、姜、大料和适量清水，上旺火烧沸，再改用小火炖约60分钟，放入冬瓜再炖约20分钟，捞出姜块大料，再加盐、胡椒粉、味精起锅即可。

　　

木瓜炖排骨

　　 材料:
　　 木瓜一只，排骨两斤，花生米若干
　　
　　 做法:
　　

　　1.将排骨斩成块，洗净，入沸水焯清血沫，清洗干净。

　　2.加水、葱姜、料酒、（花生米）上火煮开后，改用小火焖1个半小时。

　　3.木瓜洗干净，去核，切成小块，放入排骨汤内，再以小火煮开后焖15分钟，加入盐、鸡精等调味起锅即成。

　　

木瓜炖排骨

　　 材料:
　　 主料：精排骨，木瓜，芋头，
　　
　　 做法:
　　

　　1、锅内放清水，没过排骨，再放姜片、料酒，放在火上煮20分钟。

　　2、木瓜和芋头分别改刀成菱形块，备用。

　　3、起油锅（油少放）炒香煮好的排骨，加汤调味。

　　4、放入芋头和排骨一起煮，芋头煮烂后加入木瓜，小火煮5分钟。

　　5、出锅淋上少许香油，装盘撒上香菜。

　　

苦瓜炖排骨

　　 材料:
　　 排骨、苦瓜、葱、姜、盐、酱油、冰糖、八角
　　
　　 做法:
　　

　　①排骨斩块，焯水

　　②锅中放油，下入排骨煸炒至微黄

　　③加入酱油和冰糖继续煸炒至冰糖溶化

　　④加入葱姜 八角

　　⑤加入水，没过排骨。烧开转小火焖炖40分钟

　　⑥苦瓜洗净去掉瓤和籽，切块。焯水备用

　　⑦炖至排骨快熟时加入焯水的苦瓜和盐

　　⑧继续焖炖20分钟，大火收干汤汁即可

　　

南瓜炖排骨

　　 材料:
　　 猪排骨500克，南瓜小半个，盐，植物油，料酒，老抽，白糖，葱段，姜片，香叶，茴香，草果，花椒，大料，大蒜3瓣，鸡精
　　
　　 做法:
　　

　　1.猪排骨用清水冲洗几遍，冲去血水浸泡10分钟

　　2.锅中加入能没过猪排的清水，倒入清水后直接凉水下锅倒入洗净的排骨，大火煮沸，撇除浮沫将排骨捞出

　　3.热锅中倒入适量植物油，油温5成热时下姜片超出香味，倒入排骨大火翻炒至变色。（此目的是把猪排骨的肥油都炒出来，也使肉更紧凑而不腻。有时候我不放油的，直接倒入排骨在锅中炒，更好的把排骨中的油份给煸炒出来。）

　　4.排骨变色炒断生时，倒上老抽、料酒、少许糖提鲜、放入葱段和其他调料包，加入能没过排骨的高汤，小火炖40分钟。此时可以处理南瓜了，把南瓜去皮、去瓤切成四方的小块备用

　　5.排骨煮烂以后，锅中还有部分汤汁，把南瓜倒入锅中在煮10分钟，加入盐和鸡精，大火收汁即可