香煎家常豆腐

　　 材料:
　　 生油、蚝油、盐、味精
　　
　　 做法:
　　

　　1.木耳提前温水泡发好了就洗净备用。

　　2.尖椒和胡萝卜洗净了然后切成三角形，新鲜豆腐一样也切成三角形就装盘。

　　3.放入盐水中煮一下，那样豆腐不会碎，而且还可以除去豆腐中的腥味的。

　　4.煎豆腐是用中碗里一个鸡蛋和一勺子淀粉混在一起捣一捣然后把豆腐放入碗里翻滚表面上，放入花生油开小火慢慢地煎豆腐变成黄色表面的。

　　5.放入葱头炒香，放入尖椒和胡萝卜一起炒五分钟，倒入生油、蚝油、适量水翻炒五分钟，倒入煎好豆腐然后少放盐、少放味精就完成啦！

　　

香煎家常豆腐

　　 材料:
　　 生油、蚝油、盐、味精
　　
　　 做法:
　　

　　1.木耳提前温水泡发好了就洗净备用。

　　2.尖椒和胡萝卜洗净了然后切成三角形，新鲜豆腐一样也切成三角形就装盘。

　　3.放入盐水中煮一下，那样豆腐不会碎，而且还可以除去豆腐中的腥味的。

　　4.煎豆腐是用中碗里一个鸡蛋和一勺子淀粉混在一起捣一捣然后把豆腐放入碗里翻滚表面上，放入花生油开小火慢慢地煎豆腐变成黄色表面的。

　　5.放入葱头炒香，放入尖椒和胡萝卜一起炒五分钟，倒入生油、蚝油、适量水翻炒五分钟，倒入煎好豆腐然后少放盐、少放味精就完成啦！

　　

香煎家常豆腐

　　 材料:
　　 生油、蚝油、盐、味精
　　
　　 做法:
　　

　　1.木耳提前温水泡发好了就洗净备用。

　　2.尖椒和胡萝卜洗净了然后切成三角形，

　　新鲜豆腐一样也切成三角形就装盘。

　　3.放入盐水中煮一下，那样豆腐不会碎，

　　而且还可以除去豆腐中的腥味的。

　　4.煎豆腐是用中碗里一个鸡蛋和一勺子

　　淀粉混在一起捣一捣然后把豆腐放入碗

　　里翻滚表面上，放入花生油开小火慢慢地

　　煎豆腐变成黄色表面的。

　　5.放入葱头炒香，放入尖椒和胡萝卜一起

　　炒五分钟，倒入生油、蚝油、适量水翻炒五

　　分钟，倒入煎好豆腐然后少放盐、少放味精就完成啦！

　　（我没有把木耳放了因为我忘了，不好意思啊！

　　请大家记住要把木耳放啊！）

　　

家常豆腐

　　 材料:
　　 北豆腐1盒，猪瘦肉100克，红椒1根，青椒1根，郫县豆瓣2匙，生抽2匙，料酒2匙，糖1匙，生粉1匙，盐少许，姜，蒜
　　
　　 做法:
　　

　　1.将豆腐切成厚约半厘米、宽约4厘米的片，猪瘦肉切片用生抽、生粉腌制，青、红椒切开去籽去筋切成菱形；

　　2.在锅中倒少许油，将豆腐煎至两面发黄；

　　3.炒锅烧热倒油，油烧至5成热时下剁碎的郫县豆瓣炒香，下姜片、蒜末炒香；

　　4.下肉片炒开，加生抽、料酒；

　　5.下煎过的豆腐同炒；

　　6.下青、红椒同炒，最后加适量盐、糖调味。

　　

家常豆腐

　　 材料:
　　 老豆腐，水发木耳，青红椒，胡萝卜，大蒜2根，小葱2根，姜丝少许，埤县豆瓣酱，盐，胡椒，面，花椒，面酱，油，味精，料酒
　　
　　 做法:
　　

　　1.豆腐切成三角块，稍厚一点比较好吃，胡萝卜，青椒切菱形块、大蒜切片，小葱切段备用。

　　2.锅中烧油，七成热下豆腐片，煎至两面金黄捞出.

　　3.倒出煎豆腐剩的油，把肉炒熟后，留少许底油暴香葱姜蒜，放入埤县豆瓣酱继续煸炒。接着放入煎好的豆腐和所有调味料，加少量水闷一会，最后把切好准备好的木耳，青椒，胡萝卜片倒入锅中炒熟，勾薄芡即可出锅。

小诀窍

　　1.豆腐不容易进味道，所以调料用少许水调匀可以让豆腐入味。 2.青椒，胡萝卜，木儿都是很容易熟的东西，翻炒时候要注意不要炒过头。

　　

家常豆腐

　　 材料:
　　 盐，味积鲜，姜，葱，红椒，陴县豆瓣酱，豆腐
　　
　　 做法:
　　

　　1.主要是豆腐用油煎成金黄色，这个是需要时间的。

　　2.剩下的就是回锅炒了，油热后加红椒炸，葱姜丝爆锅，味积鲜，盐及时加上，放点陴县豆瓣酱也可。

　　3.最后把煎好的豆腐一起倒入翻炒两下即可出锅。（也可以用喜欢的时令蔬菜同炒）

　　

家常豆腐

　　 材料:
　　 嫩豆腐，木耳，豆瓣酱，甜面酱，大蒜，鸡精，白糖，盐或酱
　　
　　 做法:
　　

　　1.嫩豆腐一块，切片裹一层薄淀粉，下油锅炸至两面金黄。放稍凉后切小块。

　　2.重新起油，油热后下蒜末炒香，放1勺豆瓣酱，2勺甜面酱炒香。

　　3.调入少量水淀粉勾芡，放少许白糖和鸡精调味。口味重者可适量调少许盐或鸡精。

　　4.倒入豆腐块和木耳，关小火，熬至入味汁稠即可。

小诀窍

　　现在呢，tangie已经学会很多种豆腐的做法，并且也喜欢上了这味道。可以很经常的换着花样和口味，做上一餐豆腐，陪着老爸老妈一起吃。 很家常，很豆腐。 很豆腐，就是很爱，很爱的意思。

　　

赣版家常豆腐

　　 材料:
　　 豆腐260克，干黑木耳5克，青椒半个，红椒半个，大蒜2瓣，姜2片，黄酒，盐，生抽，老抽，鲜贝露，味精
　　
　　 做法:
　　

　　1.把豆腐对角斜切成0.8厘米左右厚的小三角片；取一平底锅烧热，倒入食用油烧至七成热，把三角片豆腐一块块平码在油锅里，中大火煎至两面金黄，喜欢豆腐老点就多煎一会儿）把煎好的豆腐捞出。

　　2.青红椒斜切成三角片，蒜姜切成碎粒，干黑木耳泡发软沥干水待用。

　　3.热锅下油烧至六成热，下蒜姜慢慢爆香，接着放青红椒、黑木耳爆炒1分钟。

　　4.把煎好的豆腐片倒入锅中与其它料翻炒匀；放入生抽、老抽、盐调味，淋一点黄酒（不用也行）再加点热水，让豆腐焖煮入味。

　　5.最后放鲜贝露和味精起锅。

小诀窍

　　烧豆腐尽量少动锅铲！水平高的话端锅翻颠最好。

　　

家常豆腐

　　 材料:
　　 胡萝卜，葱花，青椒，油，豆腐，味达美，盐，高汤精，淀粉
　　
　　 做法:
　　

　　1.豆腐一块先入蒸锅蒸透，晾凉后切大片入加油的平锅中煎至两面呈金黄色，取出将其切成小块。

　　2.青椒撕块，胡萝卜切片，葱花少许。

　　3.锅内油热后加葱花，味达美，继续加入青椒和胡萝卜片炒至断生再加入豆腐块。

　　4.最后加盐、高汤精，最好再加淀粉水勾芡（我忘记放了）。

　　

家常豆腐

　　 材料:
　　 豆腐，油，五花肉，蒜，姜2片，木耳，豆瓣酱，甜面酱，盐，水少许，鸡精
　　
　　 做法:
　　

　　1.豆腐切三角形厚块，入油锅煎至两面焦黄，但注意不要煎的太老太硬，会影响口感~

　　2.五花肉切末，蒜切末(稍多一些)，姜2片，木耳泡发撕小片.

　　3.锅内留底油，烧热后放姜片和五花肉末炒香，拨一边.在另一边将蒜末炒熟，倒入煎好的豆腐块，翻炒几下，放入木耳.

　　4.调入豆瓣酱和甜面酱(甜面酱要多一些)，盐，鸡精.放少许水，关小火，炖至汤汁粘稠，豆腐入味即可.如果加两根青菜就更好了，可惜家里没有...

小诀窍

　　炖豆腐时要注意的是: 1.烧豆腐时不能用葱,也不能和菠菜一起烹调(其中都喊有大量草酸).否则会生成草酸钙,形成人体结石. 2.豆腐还忌与蜂蜜,茭白,竹笋,猪肝同时.

　　

家常豆腐

　　 材料:
　　 嫩豆腐一块，青尖椒一个，自制豆瓣酱一勺，葱，姜，蒜，蒜苗一小颗，盐，鸡精，花生油
　　
　　 做法:
　　

　　1.锅内油烧热，将豆腐切块入锅内两面煎至金黄，盛出备用。

　　2.另支一锅将油烧热，放入豆瓣酱炒香，加入葱姜蒜炒香。

　　3.放入煎好的豆腐翻炒一会加入半小碗清水炖两分钟，水快干时加入蒜苗和鸡精拌匀即可出锅。

小诀窍

　　豆制品不能连续吃，否则容易得结石；豆腐一定要冲洗后再吃，其实很脏的；打块的时候可以放在手上用刀直接打入锅内，这样可以避免豆腐来回倒容易碎。