猪鸡肉松

　　 材料:
　　 剩下的猪排，鸡排的碎肉，蚝油，酱油，盐，糖
　　
　　 做法:
　　

　　1、在不粘锅上放油烧热，倒入猪排鸡排肉（无骨）炒至金黄；

　　2、放蚝油，酱油，盐，糖，如果喜欢辣的朋友可以加点辣.继续翻炒，炒至无酱汁为止；

　　3、倒出放入锡纸中，再放烤箱烤15分钟，烤箱温度400。

小诀窍

　　喜欢重口味的朋友可以多放蚝油

　　

猪鸡肉松

　　 材料:
　　 剩下的猪排，鸡排的碎肉，蚝油，酱油，盐，糖
　　
　　 做法:
　　

　　1、在不粘锅上放油烧热，倒入猪排鸡排肉（无骨）炒至金黄；

　　2、放蚝油，酱油，盐，糖，如果喜欢辣的朋友可以加点辣.继续翻炒，炒至无酱汁为止；

　　3、倒出放入锡纸中，再放烤箱烤15分钟，烤箱温度400。

小诀窍

　　喜欢重口味的朋友可以多放蚝油

　　

海苔肉松条VS海苔肉松星星饼 星星知我心—贝太，我爱您！

　　 材料:
　　 长帝CK25B烤盘约两盘，配料：低筋面粉150克，黄油75克，鸡蛋50克，细砂糖10克，盐3克，泡打粉3克，肉松30克，海苔2克(约8片)，烘焙：烤箱中上层，170度，15分钟左右。
　　
　　 做法:
　　

　　1、低筋面粉150克，黄油75克，鸡蛋50克，细砂糖10克，盐3克，泡打粉3克，肉松30克，海苔2克(约8片)。

　　2、称量30克肉松，海苔预先剪碎，将海苔碎与肉松、泡打粉倒入低筋面粉里。

　　3、把海苔碎、肉松、低筋面粉、泡打粉混合均匀待用。

　　4、将黄油切成小块，室温软化，加入糖和盐

　　5、用打蛋器打到体积稍膨大，颜色发白。

　　6、鸡蛋打散。

　　7、在打好的黄油里分三次加入鸡蛋液，搅拌均匀。每一次都要搅拌到鸡蛋和黄油完全混合均匀再加入下一次

　　8、加入鸡蛋以后的黄油，打到这个样子就可以了。

　　9、倒入第前面已经准备好的面粉混合物。

　　10、揉成光滑的面团。

　　11、放在案板上，擀成长方形面片。

　　12、用锋利的刀切成条状。

　　13、把切好的小条排入烤盘。

　　14、再用饼干模具印成星星形状。

　　15、把印好的星星形状整齐地排入烤盘。

　　16、入炉烤焙。170度，中上层烤15分钟左右。烤至微金黄色即可。

　　

咖喱肉松:面包机版的美味肉松轻松做起来

　　 材料:
　　 配料：
　　
　　 做法:
　　

　　使用器材：

　　具有果酱功能的面包机，高压锅，料理机

　　1. 切洗准备好各色材料，如图1.2 飞飞妈说葱段打结比较好，所以我这么干了哈

　　2. 放入电高压锅，把1.2的材料都倒入锅内然后倒一瓶盖的二锅头。选肉类模式高压。

　　3. 压熟取出如图3，如果家里没有料理机的就放入保鲜袋如图4，用擀面杖敲打至碎。

　　因为我没切小块所以敲碎比较困难，所以这里不建议大家这样做，先切小小块后再敲如图5。

　　4. 我家有料理机如图6，用料理机打碎至图7.

　　5. 倒入面包机桶内，选择“果酱”工序，重复一次半就可以。一次一个小时。

　　6. 炒制十几分钟以后开始放调料，先放糖再放盐，香油，生抽，咖喱粉等。

　　7. 图9是炒制期间的成色。像我一样的新手可以边炒制边尝味道调整口感喔。

　　（高手们若是有更好的建议希望您分享给小景，非常感谢咩）

　　

鸡肉松风

　　 材料:
　　 A.传统豆腐100公克，鸡绞肉300公克，胡麻油40㏄，砂糖13公克，鲜美露36㏄，蛋1颗，盐2公克，B.蛋黄1颗，鲜美露5㏄，C.烤过的松子适量，青海苔粉适量
　　
　　 做法:
　　

　　1.豆腐放入滚水中汆烫约1分钟后捞起沥干水分。

　　2.将作法1的豆腐和材料A混合搅拌均匀后备用。

　　3.烤盘先舖上锡箔纸，再将作法2的材料倒入烤盘中。

　　4.将材料B混合均匀后，均匀的涂抹在作法3的材料上，先将烤箱预热后，放入烤盘以160℃烤约10分钟后，再次涂抹上材料B后，先在半边撒上烤过的松子，再放入烤箱中以160℃烤约3分钟后，以竹签插入其中测试，若材料无附着在竹签上即可取出。

　　5.待作法4的材料完全冷却后，先脱模取出，在另一半撒上青海苔粉，切成小块状摆入盘中即可。

　　

鸡肉松子圆面

　　 材料:
　　 鸡胸肉片150g，酱油适量，盐适量，糖适量，白酒适量，橄榄油1大匙，洋葱丝50g，煮熟义大利直圆面180g，高汤300cc，红椒丝20g，熟松子10g，松子青酱5大匙
　　
　　 做法:
　　

　　1.将鸡肉片酱油、盐、糖、白酒腌10分钟并用橄榄油煎熟备用。

　　2.用橄榄油炒香洋葱丝，加入鸡肉片稍微拌炒一下，加入面条与高汤、红椒丝大火拌炒1分钟。

　　3.关火后加入青酱拌匀，装盘并洒上松子即可食用。

　　

鸡肉松盖饭

　　 材料:
　　 主料：鸡脯肉，
　　
　　 做法:
　　

　　1、将菠菜洗净放入锅中烫水捞出切段，粉碎机中加入鸡肉、葱姜少许、香菇、一个鸡蛋、料酒打成泥备用；

　　2、坐锅点火倒入水，水开后放入打好的鸡茸，加酱油、白糖、盐、鸡精调味，不停炒拌将汁收干呈松散状，放入菠菜段，淋香油盛出盖在米饭上，撒入海苔丝即可。

　　

五香鸡肉松

　　 材料:
　　 主料：1，鸡胸肉半斤。2，白糖一大匙。3，酱油一大匙。4，老姜一小块。5，五香粉半咖啡匙。6，盐适量。
　　
　　 做法:
　　

　　1、将鸡胸肉切小块，姜剁末后加两匙水泡上。

　　2、把鸡胸肉放锅中煮10分钟后，捞出沥干水份。

　　3、趁热放菜板上捣茸。

　　4、然后用斤撕成细丝（我没撕太细，时间不允许，你们在做的时候尽量撕丝一些）。

　　5、用漏勺滤去姜末，只取用姜汁。

　　6、将所有调料放入鸡肉丝中充分拌匀，放入微波炉里，用高火烤五分钟（不加盖）。

　　取出晾凉后即可食用。

　　

芝麻海苔鸡肉松

　　 材料:
　　 主料：鸡胸肉600克，大片海苔3张，熟芝麻20克，
　　
　　 做法:
　　

　　1、鸡胸肉洗净，放入清水锅中，加糖姜片6片、料酒2调羹、盐大火煮开，转小火煮15分钟至熟，捞出晾凉。

　　2、晾凉的鸡肉放入保鲜袋中用擀面杖锤松，再用手撕成大片，用牙签逐片挑成鸡丝。

　　3、海苔用剪子剪成丝备用。

　　4、起油锅，油温升至6成热时，放入鸡丝，加盐、老抽、白糖，炒至鸡丝8成干时，放入海苔丝炒至鸡丝9成干再撒入熟芝麻，略炒即可出锅。晾凉以后放入密封袋中保存。

小诀窍

　　1、鸡丝要尽可能的细一些，会比较容易炒干。

　　2、炒干鸡丝的火要选择中小火，并且不停的翻动，才会受热均匀不至于局部炒糊。

　　3、鸡丝中刚放入老抽的时候会有些着色不均，搅拌均匀以后就好了。

　　

超简单@@手拌式~~鸡肉松蛋糕

　　 材料:
　　 材料：
　　
　　 做法:
　　

　　1）鸡蛋，幼糖，栗米油和盐搅拌至糖融化。

　　2）加入过筛后的低筋面粉，发粉，苏打粉和鸡肉松，充分拌匀。

　　3）将面糊倒入烘盘内，洒上适量的芝麻。

　　4）预热烤箱170度，烘烤30-40分钟至熟。

　　5）烘烤后，取出待冷。

　　6）蛋糕表面涂上适量美奶滋，

　　7）洒上鸡肉松装饰切片即可。

　　

鸡肉松盖饭

　　 材料:
　　 主料：鸡脯肉
　　
　　 做法:
　　

　　1、将菠菜洗净放入锅中烫水捞出切段，粉碎机中加入鸡肉、葱姜少许、香菇、一个鸡蛋、料酒打成泥备用；

　　2、坐锅点火倒入水，水开后放入打好的鸡茸，加酱油、白糖、盐、鸡精调味，不停炒拌将汁收干呈松散状，放入菠菜段，淋香油盛出盖在米饭上，撒入海苔丝即可。

　　特点：营养丰富，色彩怡人。