肉末烤茄子

　　 材料:
　　 长茄子2个，猪肉100g，剁椒1大勺，大蒜5瓣，香葱3根，老抽1小勺，花生油
　　
　　 做法:
　　

　　1、烤箱提前预热10分钟至200度，用刷子在茄子表面刷薄薄的一层油，然后放入烤箱中层，选择茄子功能，上下火200度，烤30分钟。

　　2、猪肉洗净剁成肉馅，大蒜、香葱切末。

　　3、平底锅内放适量的花生油，放入一半的蒜末，小火炒出香味。

　　4、下肉馅炒至肉馅变色呈颗粒状。

　　5、调入一小勺老抽和一大勺的剁椒，炒至肉丁入味。

　　6、关火，撒入剩余的蒜末和香葱末拌匀待用。

　　7、时间到，将烤好的茄子取出，用刀在茄子中间划一刀。

　　8、在茄身刀口处撒上炒好的肉丁，食用前将肉丁同茄肉拌一下味道更佳。

　　

蒜蓉肉末烤茄子

　　 材料:
　　 茄子，肉，酱油和盐，两头蒜，麻油，辣椒油，孜然粉，
　　
　　 做法:
　　

　　1、茄子对半切开划几刀，水里泡10分钟，挤干，往茄子身上刷足油，刀缝里也要刷~

　　2、肉切丁，用酱油和盐腌10分钟

　　3、两头蒜剁碎，加麻油、盐、酱油、辣椒油拌匀，填入茄子缝里，表面再铺一小层

　　4、喜欢孜然口味的再往茄子身上撒点孜然粉，香~

　　5、铺上肉丁，放入烤箱350°烤30min，隔10分钟拿出来刷一次油~

　　6、上桌~味道不比烧烤店差太多啊~肉末也很香

　　

肉末烤茄子

　　 材料:
　　 长茄子2个，猪肉100g，剁椒1大勺，大蒜5瓣，香葱3根，老抽1小勺，花生油
　　
　　 做法:
　　

　　1、烤箱提前预热10分钟至200度，用刷子在茄子表面刷薄薄的一层油，然后放入烤箱中层，选择茄子功能，上下火200度，烤30分钟。

　　2、猪肉洗净剁成肉馅，大蒜、香葱切末。

　　3、平底锅内放适量的花生油，放入一半的蒜末，小火炒出香味。

　　4、下肉馅炒至肉馅变色呈颗粒状。

　　5、调入一小勺老抽和一大勺的剁椒，炒至肉丁入味。

　　6、关火，撒入剩余的蒜末和香葱末拌匀待用。

　　7、时间到，将烤好的茄子取出，用刀在茄子中间划一刀。

　　8、在茄身刀口处撒上炒好的肉丁，食用前将肉丁同茄肉拌一下味道更佳。

　　

法式芥末烤春鸡

　　 材料:
　　 材料：光鸡1只，盐水1升，黑胡椒粉5克，橄榄油1大匙，法式芥末4大匙，盐5克，干葱头3粒，蒜头4瓣，土豆，洋葱各适量
　　
　　 做法:
　　

　　1、光鸡洗干净，用盐水浸泡24小时，捞起沥水备用；

　　2、干葱头、蒜头拍烂剁成蓉，放在碗里备用；

　　3、土豆去皮切片；洋葱切小块；烤盘里垫上锡纸，铺上土豆片和洋葱；

　　4、在葱蒜蓉里加入黑胡椒粉、橄榄油、芥末、盐，拌匀成为酱汁；

　　5、把拌好的酱汁涂抹在光鸡上，然后给鸡来个“马杀鸡”十分钟左右；

　　6、烤箱预热200度；用烤叉把鸡固定好；铺好土豆片的烤盘放在烤箱最底层

　　7、把鸡放入烤箱转动轴里，200度，上火转动，50分钟

　　

茴香末烤肾

　　 材料:
　　 猪或羊肾2份，小茴香末9克。
　　
　　 做法:
　　

　　剖开，将小茴香末9克放入，用面包住，用文火将肾烤干烤熟。然后研末，每次9克，每日服3次。

　　

外焦里嫩烤茄子三明治

　　 材料:
　　 茄子50克，红椒切薄片0.2个，生菜适量，奶酪1片，全麦面包2片，黄油1片，盐适量
　　
　　 做法:
　　

　　1.在平底锅内放黄油融化后加茄子，盐用中火烤2-3分钟至软，盛出

　　2.锅里放红椒，烤至软; 同时，放面包进面包炉，烤热

　　3.面包烤好后， 上放茄子， 再放红椒

　　4.加奶酪的话，可把"组装"了一半的三明治放入烤箱焗到融化(偷懒的话可省却烤箱这步)

　　5.加上生菜，和另一片面包就好了.

小诀窍

　　热量共参考：大约300卡路里(Calorie)；蛋白质15克，纤维10克 (高是因为我用的Sprouted Grains做的面包) 不加奶酪的话，200卡，蛋白质10克

　　

蒜香烤茄子

　　 材料:
　　 茄子1-3只，蒜蓉1大匙，姜末少许，葱末少许，黑胡椒少许，辣椒末少许，精盐适量
　　
　　 做法:
　　

　　1.把茄子用刀顺着中间部分轻轻划一下，然后装在保鲜袋里，放入微波炉中用微波高火转一分钟，让茄子稍微软身。

　　2.把蒜蓉，葱姜粉，精盐，黑胡椒，辣椒末儿，以及橄榄油全部放入小碗，调匀成为蒜蓉油汁。

　　3.烤盘铺上锡纸，把用微波转过的茄子放入，对半切开，在茄肉表面划十字形，然后在中间均匀地填上调好的蒜茸油汁。

　　4.烤箱预热200度3分钟，装入烤盘，用200度烤10分钟左右，至茄子熟透即可。

　　

烤茄子

　　 材料:
　　 长茄子，酱油，白胡椒粉，花椒粉，孜然粉，葱粉，姜粉，盐，油
　　
　　 做法:
　　

　　1.长茄子去头去尾洗净，剖开一分为二。

　　2.茄子上斜切几刀，放进微波炉高火力叮三五分钟，只要茄子变成软塌塌的就行了。

　　3.在茄子上刷酱油，多刷几遍，然后再刷层油。

　　4.放入烤箱，180度，10分钟。

　　5.这时将白胡椒粉、花椒粉、孜然粉、葱姜蒜粉、盐拌成干料；蒜切成碎粒。

　　6.10分钟后取出，刷酱油2遍，然后撒上干料，撒蒜粒。

　　7.继续入烤箱，180度，10分钟。

　　

蒜烤茄子

　　 材料:
　　 长茄子2个，大蒜10瓣，姜2片，盐5克，糖5克，鸡精5克，油15克，剁椒少许，香菜少许
　　
　　 做法:
　　

　　1.把茄子用发划开后，用微波炉高火加热2分钟。

　　2.大蒜和姜搅成泥后，加入盐、糖、鸡精和油，再加半汤匙的水，调成蒜汁备用。

　　3.把从微波炉里取出的茄子，放入烤箱，200度烤10分钟。

　　4.取出后，扒开茄子。倒入蒜汁，再烤10到15分钟。

　　5.最后撒上香菜就可以了。我又来了点剁椒。

　　

蒜香烤茄子

　　 材料:
　　 长条茄子1个，蒜5瓣，盐适量，香油少许
　　
　　 做法:
　　

　　1.将茄子洗净去蒂，对剖但不切断，用刀在内瓤划几刀，不要切断

　　2.把蒜瓣捣成蓉，加盐、香油、调好

　　3.将蒜蓉放到茄子上

　　4.烤箱预热220度，将茄子放入烤10分钟，刷香油后继续考，知道黄灿灿就可以啦~

小诀窍

　　茄子的营养，也较丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分。特别是维生素P的含量很高。每10Q克中即含维生素P750毫克，这是许多蔬菜水果望尘莫及的。维生素P能使血管壁保持弹性和生理功能，防止硬化和破裂，所以经常吃些茄子，有助于防治高血压、冠心病、动脉硬化和出血性紫癜。

　　

烤茄子捲

　　 材料:
　　 茄子1个，芦笋2支，金针菇1/2把，红甜椒 1/2个，洋葱1/4个，盐1/2小匙，起司粉1/2小匙
　　
　　 做法:
　　

　　1.茄子洗净，去蒂头，直切成长薄片；芦笋、金针菇洗净切段；红甜椒洗净，去籽，切长条；洋葱剥除外皮，切成条状备用。

　　2.热一平底锅，加入2小匙油，以小火将作法1的茄子煎至表面略变焦黄色时，包入作法1的芦笋、金针菇、红甜椒、洋葱后捲起即为茄子捲，重覆此步骤至茄子薄片用毕。

　　3.烤箱预热至200℃，将作法2的茄子捲放入烤箱中烤约5分钟，至表面焦黄时取出，食用前撒上盐及起司粉即可。