川香鸡翅

　　 材料:
　　 鸡翅500克，金牌BBQ烤翅料30克
　　
　　 做法:
　　

　　1.鸡翅清洗干净，沥干水分，鸡翅两面用牙签或叉子叉一些小孔方便入味；把30克金牌BBQ烤翅料倒进大碗，加入30克清水搅拌均匀，放进鸡翅，翻拌均匀，放进冰箱冷藏4个小时以上，中间要翻拌两次

　　2.锅里放油，烧热，捞起鸡翅，中小火煎至金黄

　　3.把鸡翅翻面，同样中小火煎至金黄

　　4.腌过鸡翅的烤翅料里加入半碗清水，拌匀后倒进锅里

　　5.中火煮开，转小火焖煮10分钟

　　6.大火收汁即可

　　

简单川香鸡翅

　　 材料:
　　 鸡全翅，盐，料酒，鲜贝露，花椒粉，孜然粉，辣椒粉
　　
　　 做法:
　　

　　1，鸡翅洗干净，上面用刀多划几道口子，这样好入味嘛。

　　2，放入盐，料酒，鲜贝露，花椒粉，孜然粉，辣椒粉等作料，腌制鸡翅（时间长得话应该味更美，不过我没什么时间，就腌制的30分钟，呵呵）

　　3，进微波炉，微波炉大瓷碗加盖高火5分钟，好了之后，鸡翅翻面继续2分钟后

　　美味儿！来咯！

小诀窍

　　我可美放油哦！

　　

川香鸡翅

　　 材料:
　　 鸡翅500克，金牌BBQ烤翅料30克
　　
　　 做法:
　　

　　1.鸡翅清洗干净，沥干水分，鸡翅两面用牙签或叉子叉一些小孔方便入味；把30克金牌BBQ烤翅料倒进大碗，加入30克清水搅拌均匀，放进鸡翅，翻拌均匀，放进冰箱冷藏4个小时以上，中间要翻拌两次

　　2.锅里放油，烧热，捞起鸡翅，中小火煎至金黄

　　3.把鸡翅翻面，同样中小火煎至金黄

　　4.腌过鸡翅的烤翅料里加入半碗清水，拌匀后倒进锅里

　　5.中火煮开，转小火焖煮10分钟

　　6.大火收汁即可

　　

艺厨的川香鸡柳

　　 材料:
　　 主要原料:
　　
　　 做法:
　　

　　详细步骤：

　　第1步:用肉锤或者刀背把鸡胸拍松，然后切成15克左右的条状。（如果是冻的鸡胸肉，需要完全解冻后使用）。

　　第2步:将所有调味料、腌料和水放入碗中拌匀，再将其倒入鸡肉中，混合均匀（推荐的做法是使用一个结实的口袋，封口，在桌上摔打滚揉至汁液被肉吸收）；将腌制好的鸡肉放在冰箱里静腌，建议腌制12～24小时，每隔两个小时翻动一次最好。

　　第3步:最后将腌制好的鸡柳置油锅中开始油炸，炸至金黄色；

小诀窍

　　建议用170～180℃大概2分钟，捞出，控去多余油汁；另外您还要根据自己所选肉块大小灵活掌握油炸时间。

　　

川香麻辣鸡翅

　　 材料:
　　 鸡翅中500克、洋葱丝100克
　　
　　 做法:
　　

　　1、鸡翅中从中间宰断，切成两半。

　　2、将宰好的鸡翅中放入沸水中煮变色，去除血沫，捞出沥干待用。

　　3、烧热锅，放入油，放入大蒜和姜片炒出香味。

　　4、放入洋葱丝炒软。

　　5、放入花椒和干辣椒炒出香味。

　　6、放入焯过水的鸡翅一起炒，放入酱油、料酒和糖、盐炒匀。

　　7、倒入鲜汤（或者开水）翻炒均匀烧开。

　　8、 加盖转小火焖15-20分钟鸡翅酥烂即可，中间要翻动几次避免粘锅，最后淋上香油翻匀出锅。

　　

川香DIY烤鸡翅

　　 材料:
　　 鸡翅8个，烤翅调味料
　　
　　 做法:
　　

　　步骤1：将鸡翅洗净后沥干，并用厨房纸巾擦干水份，把鸡翅放入碗中中，(为了更好的入味，可以用牙签在鸡翅上扎一些小孔)。如果你家有上面的调味料，你就按照背后的说明，按比例倒入调味品和水的量，然后把鸡翅放入冰箱冷藏腌制一夜，时间不允许也要腌制至少2小时。如果没有的话，就用一匙蚝油，一匙生抽，一大匙蜂蜜，半匙老抽兑成汁。盐，胡椒粉适量与调味汁一起浇在鸡翅上拌匀，放入冰箱冷藏腌制一夜。

　　步骤2：将烤盘中铺上锡纸，将鸡翅放在烤网上，在鸡翅的正反面都刷上调味汁。把烤箱的温度调到200度先预热5分钟，然后把装鸡翅的烤盘放入烤箱中，烤约10分钟。

　　步骤3：十分钟后小心的取出鸡翅，小心烫着哦。鸡翅两面再刷一层调味汁，再把鸡翅翻个身。

　　步骤4：继续烤八分钟即可，各家烤箱温度不一致，烤的时候可以看一下鸡翅的表面颜色，不要烤糊哦。最后吃的吃的时候，喜欢的话可以撒些胡椒粉或孜然粉，我撒的是胡椒粉。

　　

蒜香鸡翅尖

　　 材料:
　　 翅尖，青红椒块，蒜蓉豆豉酱，盐，鸡精，料酒，姜，糖，水淀粉
　　
　　 做法:
　　

　　1.翅尖洗净后放入碗中，用料酒、生姜片、盐、鸡精腌制30分钟。

　　2.锅入油烧热，倒入翅尖煸炒至变色。

　　3.加料酒，蒜蓉酱、少许盐、鸡精，加入青红椒块一起翻炒，倒少许水加盖烧开。

　　4.最后水淀粉勾芡。

　　

丁香鸡翅

　　 材料:
　　 鸡翅6只，盐适量，生粉适量，料酒适量，生抽适量，老抽适量，生油适量，丁香适量，南乳及南乳汁适量，冰糖适量
　　
　　 做法:
　　

　　1.鸡翅洗净后在中间划两刀，然后用适量盐、生粉、料酒、生抽、老抽、生油腌制2小时。

　　2.锅内放少量油，烧热后加入鸡翅煎至两面金黄。

　　3.加入适量清水、丁香、南乳、南乳汁、冰糖，盖上锅盖焖至汁浓即可。

　　

浓香鸡翅

　　 材料:
　　 鸡中翅，南乳，梅子酱，盐
　　
　　 做法:
　　

　　1.将鸡翅煎至2面微黄，加南乳翻炒片刻，再加入梅子酱翻炒均匀，调入盐等加水，刚好没过鸡翅即可。

　　2.中小火焖至水干，即可。

　　

啤酒酱香鸡翅

　　 材料:
　　 鸡翅10个，大葱1节，姜1块，啤酒1听，干辣椒3根，八角3颗，花椒20粒，香叶3片，生抽3汤匙（45ml），老抽1汤匙（15ml），糖1茶匙（5克），芝麻随意
　　
　　 做法:
　　

　　1.锅中倒入清水煮开后，放入洗净的鸡翅，待水再次沸腾后，用勺子撇去浮沫，继续煮2分钟后捞出沥干

　　2.葱切成5厘米长的段。姜去皮切成大片。将八角，花椒和香叶放入料包或调味盒中（如没有，也可在第3步，直接放入锅中）

　　3.锅中倒入油，待油7成热开始有点冒烟的时，放入鸡翅，保持中火双面煎黄后倒入啤酒，大葱段，姜片和料包。调入生抽和老抽，盖上盖子煮10分钟

　　4.开盖后加入糖，改成大火，将汤汁收干即可。出锅盛盘后撒上少许白芝麻。

　　

百里香鸡翅

　　 材料:
　　 鸡翅3只，蒜碎20公克，洋葱碎40公克，百里香1/4小匙，面粉适量，酱油3大匙，白酒3大匙，黑胡椒粉1小匙
　　
　　 做法:
　　

　　1.将鸡翅洗净，放入大碗中，加入蒜碎、洋葱、百里香与调味料，拌匀后腌约30分钟备用。

　　2.取出作法1鸡翅，表面均匀沾上一层低筋面粉，放入加热至约180℃的热油中，以中火炸至颜色呈金黄色后捞起，沥干油分即可。