新派DIY啤酒烧鸡翅

　　 材料:
　　 鸡翅，青岛啤酒
　　
　　 做法:
　　

　　鸡翅处理好，打上刀印，然后用水焯3分钟，加盐，花椒面，姜片，腌制半个小时。

　　锅里放一点点油，鸡翅摆好，煎啊煎，一直煎好

　　倒入啤酒，没过鸡翅就可以。

　　加2勺白糖。姜葱，开始炖

　　大火炖开，中火再炖。当啤酒剩下一半的时候，加老抽

　　锅里没有汤汁时，就好了。

　　

新派DIY啤酒烧鸡翅

　　 材料:
　　 鸡翅，青岛啤酒
　　
　　 做法:
　　

　　鸡翅处理好，打上刀印，然后用水焯3分钟，加盐，花椒面，姜片，腌制半个小时。

　　锅里放一点点油，鸡翅摆好，煎啊煎，一直煎好

　　倒入啤酒，没过鸡翅就可以。

　　加2勺白糖。姜葱，开始炖

　　大火炖开，中火再炖。当啤酒剩下一半的时候，加老抽

　　锅里没有汤汁时，就好了。

　　

啤酒烧鸡翅

　　 材料:
　　 鸡翅14个，啤酒1瓶，大料3瓣，花椒1小把，香叶5片，生抽，老抽，味霖，大葱1段，姜1块
　　
　　 做法:
　　

　　1.先将鸡翅洗净，焯水；

　　2.大葱切段，姜切片，花椒大料香叶放在调料罐中备用；

　　3.热锅倒油，放入鸡翅，双面煎一下，倒入啤酒，加入葱姜和调料盒；

　　4.加入生抽，老抽；

　　5.盖上盖子，煮15分钟；

　　6.加入味霖收汁即可。

　　

啤酒烧鸡翅

　　 材料:
　　 鸡翅3只，香菇3朵，竹笋1支，葱段50公克，姜3片，罐装啤酒1罐，酱油3大匙，细砂糖1大匙
　　
　　 做法:
　　

　　1.先将鸡翅洗净。

　　2.香菇洗净，泡软后切块；竹笋去皮，洗净后切滚刀块，放入滚水中烫约2分钟后捞起备用。

　　3.锅中倒入适量沙拉油热至约100℃，先放入葱段、姜片爆香，再放入所有材料与调味料，以小火煮至汤汁收干即可。

　　

DIY啤酒蛋

　　 材料:
　　 鸡蛋10个。啤酒一瓶。白糖一杯、酱油一杯。
　　
　　 做法:
　　

　　1、鸡蛋上锅蒸熟

　　2、煮好的鸡蛋去壳放入锅中，倒入啤酒、酱油、白糖小火煮20分钟左右，

　　到汤汁收干浓稠即可。

　　

DlY啤酒煮鲤鱼

　　 材料:
　　 乌头鱼1只，香茅2根，葱1个，芫茜头2根，虾酱，胡椒，酱料，姜丝，糖，鱼露，白醋，酸梅，香菜，金不换
　　
　　 做法:
　　

　　1.新鲜乌头鱼一条.香茅两条/干葱一个/芫茜头两条都切碎(本来是打碎.懒得洗搅拌机).

　　2.加上虾酱和胡椒拌成酱料.

　　3.水烧下把酱料和姜丝放下煮开后加入鱼煮十分钟，如鱼太大锅太小可切两段.

　　4.下糖/鱼露/酸梅汁和酸梅(压烂)/葱段再煮一会.加入香菜叶倒入一点白醋关火.如果你有金不换(罗勒)可以加一点味道更香.

　　5.如果你有金不换(罗勒)可以加一点味道更香..

　　

新派DIY可乐鸡翅

　　 材料:
　　 鸡翅，
　　
　　 做法:
　　

　　1，鸡翅焯2分钟，用牙签在两面扎小眼，

　　2，鸡翅加盐，料酒，花椒面卤一会。时间随意。

　　3，锅里倒油，加糖，煎鸡翅，3分钟，然后倒入一个可乐，加葱姜段。

　　4，炖熟就行了。

　　龙年吃心情鸡翅哦，可口可乐，天天大吉哦。

　　

啤酒烧排骨

　　 材料:
　　 排骨200公克，蒜末20公克，姜末20公克，花椒1/2茶匙，八角2粒，桂皮1小片，干辣椒4根，啤酒1罐，盐1/2茶匙，细砂糖1茶匙，水100㏄
　　
　　 做法:
　　

　　1.排骨剁块，放入滚沸的水中汆烫一下捞起，以冷水洗净备用。

　　2.热锅，加入少许沙拉油烧热，以小火爆香蒜末及姜末，加入作法1的排骨块、啤酒及水，改转中火煮至汤汁滚沸后加入花椒、八角、桂皮及干辣椒，盖上锅盖转至小火，焖煮约20分钟。

　　3.打开焖煮好的作法2锅盖，于锅中加入其余调味料调味即可。

　　

啤酒烧大虾

　　 材料:
　　 主料：对虾600克，
　　
　　 做法:
　　

　　1.大虾去沙袋、沙线，剪去虾枪、须和腿，用水冲净。

　　2.勺中加植物油烧热，放入葱、姜、料酒，烹出香味，加入大虾煎两面，并压出虾脑，再加入啤酒、高汤、盐、味精、酱油、白糖，用慢火将虾烧熟。急火收汁，用水淀粉勾稀芡，淋热花椒油，撒香菜段盛盘。

小诀窍

　　食物相克：

　　对虾：虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。

　　香菜：服用补药和中药白术、丹皮时，不宜服用香菜，以免降低补药的疗效。

　　

啤酒烧鸭

　　 材料:
　　 鸭子半只，啤酒一罐，姜4小块，冰糖适量，调味料：盐，老抽
　　
　　 做法:
　　

　　1 把鸭子剁块，锅中加水烧开，放入鸭子煮几分钟，捞出沥干水分

　　2 炒锅加油烧热，放入鸭块和姜翻炒，盖上锅盖闷一会，逼出水分

　　打开盖子把鸭子炒干

　　3 转小火加老抽冰糖和盐炒匀，开大火加入啤酒，把汁烧的浓稠即可

　　

啤酒烧牛肉

　　 材料:
　　 牛肉300克　　胡萝卜50克　　洋葱25克　　生姜1小块　　大蒜3瓣　　食用油30克　　酱油2小匙　　啤酒8大匙　　胡椒粉1小匙　　番茄酱1小匙　　精盐1小匙　　白糖0.5小匙　　味精0.5小匙
　　
　　 做法:
　　

　　1.将胡萝卜洗净，切成滚刀块；洋葱洗净切块；姜洗净切片；蒜洗净拍松；

　　2.牛肉洗净切成小块，用沸水焯后捞出，放入凉水中洗去浮沫；

　　3.往锅内倒油，烧热后放入姜片、蒜瓣、洋葱块翻炒，再加入番茄酱、牛肉块、酱油、白糖、啤酒，烧开后放入胡萝卜、胡椒粉、精盐、味精，最后倒入砂锅，用小火炖30 分钟即可。

　　注意

　　清香四溢，肉嫩可口。炖牛肉时，用啤酒代替水，牛肉会更加鲜嫩。