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红烧白菜五花肉

发布时间:2024-02-05 12:43 编辑:fsxoyo 所属栏目:菜谱大全 阅读:加载中...
导读材料:五花肉,姜,葱头,白菜,冰糖,蚝油,酱油做法:1、在不粘锅烧热放油,放冰糖,微火,至融化; 2、放五花肉,姜,葱头,一起炒至五花肉金黄,放蚝油,酱油,放水,白菜,盖上锅盖焖煮至
红烧白菜五花肉做法
   材料:
   五花肉,姜,葱头,白菜,冰糖,蚝油,酱油
  
   做法:
  

  1、在不粘锅烧热放油,放冰糖,微火,至融化;

  2、放五花肉,姜,葱头,一起炒至五花肉金黄,放蚝油,酱油,放水,白菜,盖上锅盖焖煮至无汤汁为止。


  

红烧白菜五花肉

红烧白菜五花肉做法
   材料:
   五花肉,姜,葱头,白菜,冰糖,蚝油,酱油
  
   做法:
  

  1、在不粘锅烧热放油,放冰糖,微火,至融化;

  2、放五花肉,姜,葱头,一起炒至五花肉金黄,放蚝油,酱油,放水,白菜,盖上锅盖焖煮至无汤汁为止。


  

辣白菜五花肉

辣白菜五花肉做法
   材料:
   辣白菜。五花肉。
  
   做法:
  

  1.五花肉切成薄片,辣白菜100-200克。

  2.把煎锅里倒一点点油,五花肉煎变色后,放入辣白菜,加一点点水稍微炖一小下即可出锅。


  

辣白菜五花肉煲

辣白菜五花肉煲做法
   材料:
   优质五花肉,辣白菜,白菜心,豆腐,豆芽,豆瓣酱,浓汤宝(或高汤)
  
   做法:
  

  1.五花肉切簿片

  2.辣白菜切段

  3.配料洗净切好

  4.锅中热油,放入豆瓣酱炒出红油

  5.倒入五花肉翻炒

  6.炒至变色后,倒入辣白菜翻炒

  7.倒入清水(或高汤),加入浓汤宝调味

  8.先倒入白菜心,加盖煮熟;(白菜煮烂了才好吃)

  9.然后锅中留汤,将菜先装起来放碗底;(不然锅中太多料,不好煮)

  10.再倒入豆芽和豆腐

  11.加盖煮入味,连汤一起装起,即可


  

梅菜五花肉

梅菜五花肉做法
   材料:
   梅干菜,五花肉,黄酒,生抽,水,盐,糖,八角
  
   做法:
  

  1.梅干菜先用温水泡2小时左右,清洗干净。

  2.五花肉焯水沥干。

  3.起油锅下五花肉,喷黄酒和生抽翻炒,加适量水,再放些入老抽,盐和糖调味。

  4.等水开了就加入梅干菜同煮。

  5.顺手扔个八角提提香,煮沸后转小火慢慢炖。

  6.注意汁水别收得太干,光拿它拌饭就能吃下一大碗呢。


  

韩式泡菜五花肉

韩式泡菜五花肉做法
   材料:
   五花肉,韩式白菜泡菜,洋葱,黄豆芽,韩式辣椒酱,生抽,糖,芝麻香油,白芝麻(炒熟少许
  
   做法:
  

  1.猪肉五花肉片切段,加韩式辣椒酱,生抽,糖腌制片刻。

  2.黄豆芽去根洗净,入沸水快速汆烫捞起备用。

  3.洋葱切丝,韩式泡菜切段备用。

  4.热油下锅,爆香洋葱丝。

  5.放入五花肉片炒至肉片微缩。

  6.下泡菜和汆烫过的豆芽大火翻炒。

  7.起锅前淋入少许香油。

  8.洒上炒熟白芝麻增加香味。

小诀窍

  这道菜的猪肉可以买精品五花肉回来自己切薄片操作,我用是可以烧烤的五花肉片,已经处理成很薄的片状,直接改刀成段即可,比较方便 五花肉片因为事先腌过已经入味,泡菜的咸味也很够,所以这道菜不需要额外再加盐了,在腌肉的时候加入一点糖可以让味道更鲜美 剩余的泡菜汁不要浪费,倒入锅中一起翻炒味道会更浓郁 最后画龙点睛的一笔是起锅前淋少许芝麻香油,令整道菜更加香浓


  

福菜五花肉片汤

福菜五花肉片汤做法
   材料:
   福菜75公克,五花肉片150公克,姜丝15公克,高汤900㏄,盐1/2小匙,鸡粉1/2小匙,米酒1小匙,香油少许
  
   做法:
  

  1.福菜洗净切丝;五花肉片放入沸水中汆烫一下,捞出备用。

  2.锅中倒入高汤和作法1的福菜煮滚,再放入作法1的五花肉片和姜丝续煮,再度煮滚后转小火煮10分钟,最后再放入所有调味料拌匀即可。


  

酸菜五花肉汤

酸菜五花肉汤做法
   材料:
   五花肉4两(150公克),酸菜1/2颗,盐适量
  
   做法:
  

  (1)五花肉片成薄片,酸菜也切片备用。

  (2)汤锅中加入6杯水,放入五花肉片煮至熟,再放入酸菜片,一起煮滚。

  (3)用少许盐调味后,把火熄掉,放约30分后,酸菜味道会慢慢渗入汤中,这时试过味道后,再依个人口味加入适量的盐即可。


  

酸菜五花肉汤

酸菜五花肉汤做法
   材料:
   五花肉4两(150公克),酸菜1/2颗,盐适量
  
   做法:
  

  1.)五花肉片成薄片,酸菜也切片备用。

  2.)汤锅中加入6杯水,放入五花肉片煮至熟,再放入酸菜片,一起煮滚。

  3.)用少许盐调味后,把火熄掉,放约30分后,酸菜味道会慢慢渗入汤中,这时试过味道后,再依个人口味加入适量的盐即可。


  

梅干菜五花肉

梅干菜五花肉做法
   材料:
   五花肉片,梅干菜配料:酱油,蚝油,糖,五香粉,酒
  
   做法:
  

  1,梅干菜用加了淀粉的水或者是淘米水浸泡1个小时,然后仔细洗干净。然后,在一勺温水里加一勺生抽和一勺酒、一勺蚝油、一勺糖浸泡干净的梅干菜,大约要泡半天,总之把梅干菜泡软。五花肉用少许淀粉和料酒腌一个小时,然后将五花肉片铺在碗底。

  2,将梅菜放上肉片上,压瓷实。

  3,然后再用适量的酒、酱油、蚝油、糖和适量五香粉调成味汁,倒入碗中。

  4,把蒸锅烧开后,放入肉,大约蒸40分钟即可。


  

笋干梅菜五花肉

笋干梅菜五花肉做法
   材料:
   笋干10根,梅干菜(霉干菜)20克,五花肉1000克,料酒2汤匙30ML,老抽2汤匙30ML,糖2汤匙30克,姜3片,葱4节
  
   做法:
  

  1、笋干在水中浸泡10分钟,洗净,切成段。

  2、梅干菜在水中浸泡10分钟,洗净。

  3、五花肉切成1.5cm大小的块,洗净后沥干水分。

  4、炒锅中倒入少许油,大火加热至7成热时,倒入五花肉块,烹入料酒,煸炒至肉表面变成白色后,倒入老抽和糖翻炒均匀。

  5、加入清水(没过肉面即可),放入笋干段、梅干菜、姜片和葱段,加盖煮至水开后,调成中小火,继续炖煮40分钟即可。

小诀窍

  1、笋干很咸,我们在做菜过程中还添加了老抽,因此做这道菜就不要放盐啦,或者酌量。

  2、笋干在超市可以买到,其实用鲜笋味道也很好哈。

  3、在炖煮过程中,要随时留意锅内汤汁的多少,如果快干了,可以添补一些开水继续炖煮。


  

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