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新奥尔良烤鸡翅

发布时间:2024-02-05 13:08 编辑:fsxoyo 所属栏目:菜谱大全 阅读:加载中...
导读材料:新奥尔良调味粉35g,鸡翅8只,蜜糖做法:1、鸡翅8只洗干净,沥干水,用刀在鸡翅正反面分别划两刀; 2、35g新奥尔良粉加水兑开,粉和水按比例1:1兑; 3
新奥尔良烤鸡翅做法
   材料:
   新奥尔良调味粉35g,鸡翅8只,蜜糖
  
   做法:
  

  1、鸡翅8只洗干净,沥干水,用刀在鸡翅正反面分别划两刀;

  2、35g新奥尔良粉加水兑开,粉和水按比例1:1兑;

  3、戴上一次性手套将鸡翅逐一均匀涂抹料汁,然后整盒鸡翅放冰箱腌制冷藏过夜;

  4、腌制后的鸡翅,拿出来用锡纸稍微包住鸡翅尖部位,防止烤焦的非常重要的一步噢!

  5、烤箱预热3分钟左右,鸡翅放烤架上,烤架放在中间层位置,上下管发热,温度调至200度,烤15-18分钟,然后取出烤架给鸡翅正反面涂上适量蜜糖,将烤架移至最上面的第一层或者第二层,继续烤5分钟,即可出炉待吃!

  6、鸡翅肉质嫩,里面骨头也保证熟了,而且不会烤干烤焦。

小诀窍

  时间控制好,最后烤的几分钟留意鸡翅有没有焦,只要觉得差不多,不一定要到时间,熟了都可以停止


  

新奥尔良烤鸡翅

新奥尔良烤鸡翅做法
   材料:
   鸡翅4只,新奥尔良腌料适量,清水适量,蜜蜂二匙
  
   做法:
  

  1.鸡翅洗净,腌料用水调开,腌一个晚上。

  2.烤箱预热220,放烤网上,烤了差不多10多分钟吧,翻面刷上烤汁再烤几分钟。

  3.最后再刷上蜂蜜,烤一分钟就可以出炉了。


  

新奥尔良烤鸡翅

新奥尔良烤鸡翅做法
   材料:
   鸡翅中,调料:新奥尔良鸡翅腌料
  
   做法:
  

  1、把鸡翅洗净后,在上面用牙签扎小洞,方便入味。

  2、把适量腌料倒入乐扣保鲜盒中,一层腌料一层鸡翅的码好,淋上一点清水,入冰箱腌24小时。

  3、烤盘铺上锡纸,鸡翅整齐地码上,锡纸封好,烤箱230度,12分钟结束。

小诀窍

  1、新奥尔良烤鸡翅料,我是一年多前在淘宝网上购买,五博牌的,卖家、厂家均在上海。

  2、袋子后面写着肉、料、水的比例100:7:4。

  3、若着急吃,将鸡翅扎洞,放上腌料、水后用塑料袋装起来,猛劲摔打10分钟,才更入味。

  4、每次可多腌一些入冰箱冷冻,下次食用更方便,解冻后就可以烤了。

  5、用锡纸包住鸡翅,为了烤箱烤盘更干净,同时鸡翅口感非常嫩。


  

新奥尔良烤鸡翅

新奥尔良烤鸡翅做法
   材料:
   新奥尔良烤鸡料 70克  清水70克  鸡翅2斤  西班牙橄榄油3汤匙(45ml) 蜂蜜3汤匙(45ml)
  
   做法:
  

  1)将烤鸡料倒入碗中,调入清水搅匀。鸡翅洗净,充分沥干水分。用刀在鸡翅的两侧,各划两刀,以便在腌制时更加入味。

  2)鸡翅放入容器中,倒入调好的料汁,充分搅拌均匀。

  3) 倒入西班牙橄榄油,再继续搅匀,盖上盖子,放入冰箱冷藏腌制24小时,或48小时。

  4)烤盘上铺上锡纸,此时预热烤箱,220度。将鸡翅放在烤架上,用刷子刷薄薄一层蜂蜜。

  5) 烤盘放烤箱的最低层,烤架放烤箱中层,烤制12分钟后。带上隔热手套,将烤架移置烤箱最上层,烤5分钟即可。

  超级�嗦:

  **烤鸡料,在很多淘宝店有卖。一袋通常是140克,可以做4斤鸡翅。我这个菜谱,是用了一半儿的分量,请注意哈。

  **烤鸡料的包装袋上写腌制3-4小时。但我实践过了,口味都浮在表面。咱们还是延长一下腌制的时间吧。

  **在腌制肉类时,放完腌制料,再倒入橄榄油,可以使腌料的味道更有效的被肉类吸收。

  **另外,用橄榄油煎,炸,烤肉类时,橄榄油可在食物的表面形成一层保护层,这也是橄榄油优于其它以多不饱和脂肪为主要成分的食用油的又一表现。这种保护层除了能防止食物粘在一起,同时有助于防止食物本身含有的水分及营养成分的流失,使得口味和口感更好。

  **烤盘内铺锡纸,可以接住滴下来的汤汁。汤汁受热后会碳化,如果直接滴在烤盘上,很难清洗,而锡纸用完,扔掉就可以了。

  **烤好的鸡翅,最好能趁热吃,口味才最佳。一次吃不完的,放入保鲜盒中放冰箱冷藏保存。再食用前,用烤箱200度加热5分钟。或放在平底不粘锅上(不放油),用小火双面煎2分钟即可。


  

新奥尔良烤鸡翅

新奥尔良烤鸡翅做法
   材料:
   鸡全翅两个250克,新奥尔良烤肉料17g,清水17g,橄榄油少许
  
   做法:
  

  1.鸡翅彻底洗净,控干水份。(用牙签扎洞帮助入味。)

  2.加入烤肉料,加清水,少许橄榄油,彻底拌匀,让每根鸡翅都沾上料

  3.找全袋子装起来,入冰箱冷藏至少过夜,或者24小时。冷藏过程中平放,隔几小时可以拿出来晃动一次,这样入味更均匀

  4.烤盘上放锡纸,鸡全翅把翅尖部分用锡纸包住,放在烤盘上

  5.烤箱预热200度。中层,上下火,30分钟左右。中途可以刷两次腌制剩余的料


  

新奥尔良烤鸡翅

新奥尔良烤鸡翅做法
   材料:
   鸡翅8只(300克),新奥尔良腌料20克
  
   做法:
  

  1.鸡翅洗净

  2.倒入少许腌料

  3.放入保鲜膜中,放冰箱一夜

  4.取出放在烤盘上

  5.烤箱200度预热第一层25分钟

  6.取出刷蜂蜜水就好了


  

新奥尔良烤鸡翅

新奥尔良烤鸡翅做法
   材料:
   新鲜的鸡翅1KG,COOK100新奥尔良烤鸡料70g
  
   做法:
  

  1.腌肉:按照建议比例配制专用的料汁(70G:70G:1KG=料:水:肉),充分混拌10分钟,放于冷藏室静置,每隔半小时充分混拌一次,到料汁完全吸收为止,腌制3-4个小时即可烤制。如果想要尽快腌制入味,可以考虑在鸡翅上划两道然后多搅拌按摩

  2.烤肉:用烤炉或微波炉均可,把腌制好的鸡翅放到烧烤支架上,调到烤炉或微波炉的烧烤档,没有烧烤档的请调到中高火档,烤制时间大约8-12分钟左右。烤制时间根据肉量的多少做适当调整


  

新奥尔良烤鸡翅

新奥尔良烤鸡翅做法
   材料:
   鸡翅500克,COOK100烤肉粉35克,清水35克,苹果1个,土豆1个
  
   做法:
  

  1.鸡翅清洗干净后沥干水分,用牙签(或叉子)在鸡翅两面扎上N多的小孔

  2.倒入奥尔良烤肉粉

  3.加入清水,搅拌均匀

  4.盖上保鲜膜放进冰箱冷藏4个小时以上,其中要翻拌几次

  5.腌了一个晚上的鸡翅,已经差不多完全把烤肉粉吸收了,苹果和土豆分别削皮,切薄片

  6.烤盘上放一张锡纸,涂一次色拉油(或黄油),把切片的土豆片铺一层

  7.在土豆片上面,铺一层苹果片

  8.把鸡翅放在苹果片上面,把剩下的腌汁也倒进去

  9.把烤盘放进已经预热220度的烤箱中层,上下火,20分钟

  10.15分钟的时候,把鸡翅拿出来,涂一层蜂蜜

  11.20分钟以后,把烤盘放到上层,再烤5分钟即可


  

新奥尔良烤鸡翅

新奥尔良烤鸡翅做法
   材料:
   鸡全翅4个600g,新奥尔良烤鸡粉一包40g,食用水30g
  
   做法:
  

  1、把鸡翅洗净沥干水分。

  2、在鸡翅身上用刀划三刀,以便腌制时入味。

  3、倒入一包新奥尔良烤鸡粉,加入清水。

  4、用手抓匀腌料,让腌料充分分布在鸡翅的每个位置。

  5、静置腌制30分钟以上,让水封充分吸收到鸡翅里边。

  6、烤盘上铺锡纸,把腌制好的鸡翅,排入烤盘。

  7、210度烤30分钟后,取出,翻面刷上酱汁(它烤制过程中流出来的)以免烤干,继续回炉烤20分钟。

  8、出炉了,香气四溢,色泽诱人,相当好吃!(上图只有3个,因为盘子放不下4个。)


  

新奥尔良烤鸡翅

新奥尔良烤鸡翅做法
   材料:
   新奥尔良调味粉35g,鸡翅8只,蜜糖
  
   做法:
  

  1、鸡翅8只洗干净,沥干水,用刀在鸡翅正反面分别划两刀;

  2、35g新奥尔良粉加水兑开,粉和水按比例1:1兑;

  3、戴上一次性手套将鸡翅逐一均匀涂抹料汁,然后整盒鸡翅放冰箱腌制冷藏过夜;

  4、腌制后的鸡翅,拿出来用锡纸稍微包住鸡翅尖部位,防止烤焦的非常重要的一步噢!

  5、烤箱预热3分钟左右,鸡翅放烤架上,烤架放在中间层位置,上下管发热,温度调至200度,烤15-18分钟,然后取出烤架给鸡翅正反面涂上适量蜜糖,将烤架移至最上面的第一层或者第二层,继续烤5分钟,即可出炉待吃!

  6、鸡翅肉质嫩,里面骨头也保证熟了,而且不会烤干烤焦。

小诀窍

  时间控制好,最后烤的几分钟留意鸡翅有没有焦,只要觉得差不多,不一定要到时间,熟了都可以停止


  

新奥尔良烤鸡脖

新奥尔良烤鸡脖做法
   材料:
   鸡脖子10根,李锦记叉烧酱3小匙,调酒2小匙,盐0.25小匙,糖0.5小匙,色拉油适量,蜂蜜水适量
  
   做法:
  

  1.鸡脖子洗净后用调味料腌30分钟;

  2.平底锅倒适量色拉油,把腌好的鸡脖子排入锅内,煎成深黄色即可;

  3.出锅前在鸡脖子表面刷上一层蜂蜜水。


  

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