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苹果红烧肉

发布时间:2024-06-05 21:44 编辑:fsxoyo 所属栏目:菜谱大全 阅读:加载中...
导读材料:五花肉400克 苹果1个 生姜1大块 大葱1根 桂皮1块做法:1、苹果去皮,切成小块。 2、将大葱切成段,生姜切片,八角、桂皮准备好。
苹果红烧肉做法
   材料:
   五花肉400克 苹果1个 生姜1大块 大葱1根 桂皮1块
  
   做法:
  

  1、苹果去皮,切成小块。

  2、将大葱切成段,生姜切片,八角、桂皮准备好。

  3、起干净锅,烧热后,用手拿住猪肉,将猪皮烙黄。将烙过的猪皮在清水底下刮洗干净。

  4、将五花肉切成块。

  5、在干净锅里放花生油,放入冰糖,用小火不停炒至糖化,冒出黄褐色泡沫,并有焦糖香溢出。

  6、马上放入五花肉炒匀,调入黄酒,炒出油。

  7、放入姜片、大葱、八角和桂皮。

  8、继续用小火炒五分钟至肉上色。

  9、放入苹果块,调入酱油炒均匀。

  10、注入没住五花肉的清水(约400ml)。

  11、水烧开后,加盖用小火煨烧,约一小时(中途尝试咸度,调入适量盐)。

  12、待苹果融化,水分收干亮油时,关火即成。装盘时,舍掉多余的油,只要肉。

  小贴士:

  1、冰糖不能多,因为放了苹果。炒糖一定要用小火,冷油下锅,冒黄褐色泡,溢焦糖香就马上下肉块。

  2、五花肉块最好要煸出油,并且后续要用小火炒上色。

  3、加盖焖煮用小火,不要过量放盐。苹果丁要切小,煨化,能使整个菜更美观香醇。

  4、八角、生姜、大葱、酱油,不可缺少。


  

苹果红烧肉

苹果红烧肉做法
   材料:
   五花肉400克 苹果1个 生姜1大块 大葱1根 桂皮1块
  
   做法:
  

  1、苹果去皮,切成小块。

  2、将大葱切成段,生姜切片,八角、桂皮准备好。

  3、起干净锅,烧热后,用手拿住猪肉,将猪皮烙黄。将烙过的猪皮在清水底下刮洗干净。

  4、将五花肉切成块。

  5、在干净锅里放花生油,放入冰糖,用小火不停炒至糖化,冒出黄褐色泡沫,并有焦糖香溢出。

  6、马上放入五花肉炒匀,调入黄酒,炒出油。

  7、放入姜片、大葱、八角和桂皮。

  8、继续用小火炒五分钟至肉上色。

  9、放入苹果块,调入酱油炒均匀。

  10、注入没住五花肉的清水(约400ml)。

  11、水烧开后,加盖用小火煨烧,约一小时(中途尝试咸度,调入适量盐)。

  12、待苹果融化,水分收干亮油时,关火即成。装盘时,舍掉多余的油,只要肉。

  小贴士:

  1、冰糖不能多,因为放了苹果。炒糖一定要用小火,冷油下锅,冒黄褐色泡,溢焦糖香就马上下肉块。

  2、五花肉块最好要煸出油,并且后续要用小火炒上色。

  3、加盖焖煮用小火,不要过量放盐。苹果丁要切小,煨化,能使整个菜更美观香醇。

  4、八角、生姜、大葱、酱油,不可缺少。


  

苹果红萝卜玉米水

苹果红萝卜玉米水做法
   材料:
   原材料:
  
   做法:
  

  操作方法:

  一、苹果洗净大卸8块,去芯;红萝卜洗净切滚刀块;玉米去皮、截段,香菜(芫茜)洗净,如果有根的连根洗,不用去根。

  二、将苹果、红萝卜、玉米倒入锅里,放大半锅水,开大火,水沸后转为小火熬1小时左右,再放入芫茜,滚8-10分钟左右即可。


  

玉米苹果红萝卜猪肉汤

玉米苹果红萝卜猪肉汤做法
   材料:
   玉米、苹果、红萝卜、猪肉(猪骨)
  
   做法:
  

  1、烧开水,放姜片和猪肉飞水,去除腥味和骚味,烧五至十分钟,洗干净猪肉,盛起备用。

  2、红萝卜滚刀切块,玉米切成段,苹果去芯切成块,不用苹果切架也可以,用手切一样。

  3、此汤煲广州人叫人仔煲,就是为煲汤的,汤放在瓦煲里煲再好。放大半煲冷水,倒入红萝卜、苹果、玉米和猪肉(猪骨),可加两三片姜,大火烧开,然后转慢火,大概一至两小时足够。


  

苹果红薯派

苹果红薯派做法
   材料:
   低筋面粉100克,烤地瓜一个,苹果,黄油40克,糖10克,水适量
  
   做法:
  

  1.黄油软化后,倒入糖和低粉,用手把黄油和面粉搓匀。成粗玉米粉的样子就可以了

  2.我的低粉是用普通面粉和玉米淀粉4:1配制的,第一个图是黄油,糖和玉米淀粉)

  3.面粉里加水,揉成团后,加保鲜膜松弛15分钟

  4.把松弛好的面团擀成薄片,再盖在派盘上,用叉子扎孔

  5.用手轻压面片,使它和派盘贴合紧密

  6.用擀面杖在派盘上滚过,多余的面片我刚好放了四个菊花模

  7.烤熟的地瓜放入保鲜袋,用擀面杖压成泥

  8.如果地瓜泥较湿,可以放锅里炒一下,太干的话可以加点水。)

  9.把地瓜泥放入派盘里,抹平

  10.苹果洗净切薄片,放淡盐水中防氧化,一片片摆在薯泥上

  11.预热烤箱,180度60分钟。出炉后马上刷一层糖水。(表面装饰:糖,水(比例1:1)


  

苹果红枣银耳露

苹果红枣银耳露做法
   材料:
   苹果1个,银耳半朵,红枣6个,冰片糖半块
  
   做法:
  

  1.锅里放2碗水,放进红枣中火煮

  2.苹果削皮切丁后用凉水泡着

  3.红枣水煮开后加入银耳,小火煮20分钟

  4.加入苹果丁和冰片糖煮开


  

苹果红枣沙骨汤

苹果红枣沙骨汤做法
   材料:
   沙骨1.5斤,苹果2只,红枣10枚,大豆油1小汤匙,盐少许
  
   做法:
  

  1、将沙骨先在沸水中焯过,骨头要焯至不见血水渗出为宜。

  2、然后将所有材料清洗干净,切好,再放进煲汤锅内,调好煲汤时间,煲烫火候控制在3-4个小时为宜。


  

湖南红烧肉做法,湖南红烧肉好好吃

湖南红烧肉做法,湖南红烧肉好好吃做法
   材料:
   红烧肉是很受欢迎的家常菜,要想做好,需要掌握一定的技巧,煸炒五花肉时,要少放油,因为肉本身会出油的,放太多油的话,做好后的红烧肉口感会比较腻,具体的做法,我们根据步骤一步步学吧
  
   做法:
  

  .五花肉洗净后切成3厘米见方的块儿,葱姜改刀切小

  2.把切好的肉放入冷水锅中,大火水开后继续煮2分钟捞出,用温水冲掉肉表面的浮沫,沥干水份

  3.锅烧热后倒入植物油(约60毫升),调成中火,放入冰糖

  4.慢慢炒到冰糖溶化变色呈枣红色,油中的大泡变成小泡,小泡快变没的时候,糖色就炒好了

  5.马上把焯好的五花肉放入,迅速翻炒使肉的表面都裹上糖色;然后,倒入料酒、酱油、葱段和姜片翻炒均匀,加入适量的水没过五花肉,大火烧开后,转成小火,盖上盖子炖1个小时左右

  6.肉炖到约1个小时左右后,打开盖子,加入盐

  7.转大火将汁全部收干关火即可

小诀窍

  烹饪技巧

  1、五花肉尽量选择肥瘦均匀,能看到5层的肉(3层肥,2层瘦)品质比较好;

  2、炒糖色要用中火炒,小火,太慢,大火,容易失败;

  3、煸炒五花肉时,要少放油,因为肉本身会出油的,放太多油的话,做好后的红烧肉口感会比较腻。


  

水果红茶

水果红茶做法
   材料:
   脐橙1/4个,猕猴桃1/4个,梨1/4个,红茶1包,冰糖2-3颗
  
   做法:
  

  1、将脐橙、猕猴桃、梨去皮切片放入壶中;

  2、在壶中放入一袋红茶包,放入冰糖;

  3、倒入开水冲泡,盖上盖子焖5分钟即可饮用。

小诀窍

  1、脐橙的皮也可不去,不过放多了会有苦涩味,我现在一般都去掉;

  2、饮用的时候可以下面放一个小炉,加饮边加热,防止变凉;

  3、如果没有猕猴桃和梨,只放橙子味道也不错。


  

水果红薯饭

水果红薯饭做法
   材料:
   水果红薯0.5斤,大米,水
  
   做法:
  

  1.红薯切丁丁,俺尝了块,还真有点味道不一样,怪不得叫水果红薯了,很正的甜味,很脆! 再尝两块~

  2.米饭在电饭煲里快干水汽的时候把红薯丁丁倒进去拌匀;

  3.盖好盖焖到饭熟就OK了~

小诀窍

  好象不太好看,应该加点猪油?呵呵,吃起来很不错,很香甜,我跟老大每人一大碗!


  

无花果红萝卜瘦肉汤

无花果红萝卜瘦肉汤做法
   材料:
   干无花果4-6颗,红萝卜1根,瘦肉200-300克,盐,清水3-4碗
  
   做法:
  

  1.材料:干无花果4-6颗(中药店或市场卖干货的店都有卖),红萝卜一根,瘦肉200-300克.这是两人的分量.

  2.:红萝卜洗净去皮,切成小块,猪肉切成大块.(猪肉最好放开水里烫下,去掉血水)

  3.把洗净的无花果,红萝卜,猪肉放进砂锅里,加清水3-4碗.

  4.大火烧开10分钟后,转小火再煮40-50分钟.加盐调味就 可熄火.

小诀窍

  无花果具有健脾消食,润肠通便,降血脂,降血压的作用,这个汤很适合在干燥的季节或夏天食用.感觉喉干时饮用特别见效果.


  

标签:苹果 
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