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红烧土豆鸭腿

发布时间:2024-06-05 21:44 编辑:fsxoyo 所属栏目:菜谱大全 阅读:加载中...
导读材料:土豆2个、鸭腿2个、葱花、盐、鸡精、料酒、酱油做法:1、鸭腿洗净,切大块。 2、土豆削皮切块。 3、锅烧热,先加少许油(不要多,因为鸭腿里有很
红烧土豆鸭腿做法
   材料:
   土豆2个、鸭腿2个、葱花、盐、鸡精、料酒、酱油
  
   做法:
  

  1、鸭腿洗净,切大块。

  2、土豆削皮切块。

  3、锅烧热,先加少许油(不要多,因为鸭腿里有很多油),将鸭腿煎一下。

  4、差不多熟后,倒入土豆,喷入酒,加入盐、鸡精、酱油,翻炒均匀后,加水将土豆焖熟,撒上葱花即可出锅。


  

红烧土豆鸭腿

红烧土豆鸭腿做法
   材料:
   土豆2个、鸭腿2个、葱花、盐、鸡精、料酒、酱油
  
   做法:
  

  1、鸭腿洗净,切大块。

  2、土豆削皮切块。

  3、锅烧热,先加少许油(不要多,因为鸭腿里有很多油),将鸭腿煎一下。

  4、差不多熟后,倒入土豆,喷入酒,加入盐、鸡精、酱油,翻炒均匀后,加水将土豆焖熟,撒上葱花即可出锅。


  

土豆鸭肉

土豆鸭肉做法
   材料:
   土豆1个,鸭肉1斤,葱,姜,香花菜,紫苏,油盐,酱油
  
   做法:
  

  1、鸭肉洗干净切好,土豆切粒。

  2、切好配料姜、葱、香花菜、紫苏。

  3、先把鸭肉放到锅里炒,什么都别放,炒到干水,鸭肉变黄后上盘,然后再炒土豆,炒到半成熟上盘。

  4、放油到锅里爆炒姜、葱。

  5、再把刚刚炒的鸭肉和土豆倒进锅里,加一碗水和酱油焖,焖到收汁就放香花菜和紫苏就好了。


  

赤小豆鸭肉粥


   材料:
   赤小豆25克,大米50克,鸭肉末50克,大蒜10克,姜、葱、精盐各适量。
  
   做法:
  

  把赤小豆洗净,去杂质,浸泡2小时备用;鸭肉洗净,去骨,切成肉末;姜、葱、蒜剁成末;大米淘洗干净。把大米放入锅内,加入赤小豆,注入清水500毫升。把锅置旺火上烧热,加入鸭肉、姜、葱、蒜、盐同煮,用文火继续煮45分钟即成。每日1次。


  

白扁豆鸭肫汤


   材料:
   白扁豆30g,(鲜白扁豆60g),鸭肫250g。
  
   做法:
  

  将白扁豆、鸭肫洗净,加水500ml,慢火煮至200ml。

  饮汤吃鸭肫及扁豆。


  

百合绿豆鸭子煲


   材料:
   百合20克,鸭子1只,绍酒5克,鸡精5克,姜5克,盐5克,绿豆50克,藕250克,味精5克,上汤2500毫升,葱5克。
  
   做法:
  

  1、鸭子宰杀后去毛桩、内脏及爪,用沸水汆去血水;百合、绿豆去杂质,洗净;藕洗净,切块;姜切片,葱切段。

  2、将鸭放入锅内,放入百合、绿豆、调料,加入上汤,置武火上烧沸,再用文火煮50分钟,调味即可。

  3、鸭子宰杀前,先灌以少量白酒,容易褪毛。


  

啤酒毛豆鸭

啤酒毛豆鸭做法
   材料:
   鸭肉,毛豆米,啤酒,姜,蒜,干辣椒,香叶,桂皮,八角
  
   做法:
  

  步骤1:鸭洗净斩小块,锅中凉水加入几块姜片,倒入鸭块焯水后沥干。

  步骤2:锅中少许油微热后,放入生姜,大蒜,干红椒,八角,及桂皮炒1分钟。放入鸭块,继续编炒。直至鸭块明显缩小,油脂逼出来。倒入适量的盐,生抽1大匙,啤酒300ml,大火烧开后,转小火盖上锅盖焖。

  步骤3:焖至剩1/3的水量时,加入毛豆米大火烧开后,转小火再烧10分钟左右。最后打开锅盖大火收汁即可。


  

绿豆鸭肉汤


   材料:
   老母鸭1500克,大蒜4头,绿豆50克,黄酒2匙,姜片、葱段各适量。
  
   做法:
  

  将老母鸭宰杀后,去毛、内脏及爪、洗净,必黄酒抹遍全身。将绿豆、蒜头、葱段、姜片塞入鸭腹中,以线缝合,置瓷盆中,上锅蒸3~4小时,至鸭肉熟烂即可。


  

赤小豆鸭羹


   材料:
   青头鸭1只,草果1个,赤小豆250克,食盐、葱各适量。
  
   做法:
  

  1、将青头鸭宰杀后,去毛、内脏,洗净,备用。

  2、将赤小豆淘洗干净,连同草果装入青头鸭腹内。

  3、将鸭放入锅内,加水适量,用火炖煮,待鸭炖熟后,加食盐、葱即可。


  

红烧土豆


   材料:
   土豆300克,素油、酱油、精盐、香葱各适量。
  
   做法:
  

  将士豆去皮洗净切块,香葱洗净切葱花。油锅烧热,投入葱花煸香后,放入土豆块煸炒,加入精盐、酱油及清水200毫升,盖上锅盖,烧至汤汁将尽时,洒上余下的葱花,再焖一焖即可。佐餐食用。


  

腐乳红烧土豆鸡块

腐乳红烧土豆鸡块做法
   材料:
   鸡腿一个约350克,土豆一个约200克,葱1根,姜1小块,红腐乳一块,生抽1大匙,料酒1大匙,白糖1小匙,盐适量
  
   做法:
  

  1.鸡腿剁成块,在清水中泡出血水,然后冲净沥干

  2.土豆洗净去皮切块。入油锅中,中大火炸至表皮起皱,略带焦黄后捞出备用

  3.葱切段,姜切碎;锅放油,小火爆香葱姜

  4.然后倒入鸡块翻炒片刻后放入红腐乳

  5.翻炒均匀。再放料酒、生抽和白糖,炒匀

  6.倒入没过鸡块的温水,大火煮开后小火炖至土豆软糯,汤汁浓稠。最后大火收汁,腐乳本身就比较咸了,如果口味重的话,再加入少许盐,口味淡的就可以不放了哈


  

标签:菜谱 美食 
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