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土豆青椒肉丝

发布时间:2024-02-07 17:00 编辑:fsxoyo 所属栏目:菜谱大全 阅读:加载中...
导读材料:土豆150克,青椒1个,肉丝100克,油、淀粉、葱姜、料酒、盐、味精适量。做法:1、土豆去皮切丝,青椒整理干净切丝,肉丝用料酒、淀粉抓匀腌15分钟。 2、热锅冷
土豆青椒肉丝做法
   材料:
   土豆150克,青椒1个,肉丝100克,油、淀粉、葱姜、料酒、盐、味精适量。
  
   做法:
  

  1、土豆去皮切丝,青椒整理干净切丝,肉丝用料酒、淀粉抓匀腌15分钟。

  2、热锅冷油煸炒肉丝变色盛出。

  3、锅内余油爆香葱姜,煸炒土豆、青椒,放半碗水焖煮2分钟。

  4、放肉丝炒匀,加盐和鸡精调味即可。


  

土豆青椒肉丝

土豆青椒肉丝做法
   材料:
   土豆 2-3个
  
   做法:
  

  1、土豆和青椒切成细丝。

  2、肉丝用盐、胡椒粉、鸡蛋清、淀粉,味一下。

  3、把肉丝用油炒一下,加一点酱油,肉变白后,盛出放入盘中。

  4、再用油把土豆丝炒一下。

  5、等到土豆炒熟后,放入青椒、大葱、肉丝炒一下,加盐、胡椒粉、蚝油拌一下即可。


  

土豆青椒肉丝

土豆青椒肉丝做法
   材料:
   土豆150克,青椒1个,肉丝100克,油、淀粉、葱姜、料酒、盐、味精适量。
  
   做法:
  

  1、土豆去皮切丝,青椒整理干净切丝,肉丝用料酒、淀粉抓匀腌15分钟。

  2、热锅冷油煸炒肉丝变色盛出。

  3、锅内余油爆香葱姜,煸炒土豆、青椒,放半碗水焖煮2分钟。

  4、放肉丝炒匀,加盐和鸡精调味即可。


  

土豆青椒盒

土豆青椒盒做法
   材料:
   主料:青圆椒、土豆
  
   做法:
  

  1.把青圆椒上部的 去掉,挖去籽,土豆去皮切大块,生姜去皮切末,葱切花,红辣椒切末;

  2.土豆蒸熟剁成泥,加入姜、葱、红椒,调入精盐、味精、白糖、淀粉搅拌均匀,填入青辣椒内待用;

  3.锅内放油,烧热,放入青圆椒,用小火煎熟,铲起摆入碟内即成。

  特点:非常独特的味道,清香可口,营养丰富。

  温馨提示: 用家用榨汁机把蒸熟的土豆打成土豆泥,味道会更好。


  

茄子炒土豆青椒(地三鲜)

茄子炒土豆青椒(地三鲜)做法
   材料:
   2个土豆 3个中等大小的茄子 姜和蒜适量 盐 生抽 老抽 糖适量 白胡椒粉(鸡精 味精根据个人的喜好添加)
  
   做法:
  

  1、2个土豆不要剥皮冲洗干净放到盘子里,在微波炉里高火转8-10分钟。

  2、剥掉皮把土豆切成片,把青椒切成条。

  3、茄子切成斜条放在锅里蒸大概15分钟。

  4、锅里放油,加入姜片煸黄,然后放入适量的蒜末,还要留一部分蒜末最后放。

  5、放入蒸好的茄子翻炒,倒入少量的老抽上色,倒入适量的生抽入味。

  6、倒入切成片的土豆,倒入青椒,继续炒。

  7、倒入适量白糖,盐和胡椒粉(喜欢鸡精和味精根据个人喜好加入)

  8、茄子土豆上色后,盛盘。

小诀窍

  土豆不剥皮微波炉高火转8-10分钟就熟了,省油而且又软糯。茄子蒸过再炒,省油也软糯。


  

青椒肉丝土豆丝

青椒肉丝土豆丝做法
   材料:
   青椒两个、肉丝200克、土豆一个、姜、生粉、料酒、盐、鸡精、糖、醋、干红椒、泡椒
  
   做法:
  

  1、肉丝加生粉、少量盐、料酒(量以没过肉丝为准)拌匀。

  2、土豆切丝(这次切得不够细不够均匀,应该是切片时不够薄,也可以用工具刨出土豆丝),放入水中,加少量盐浸泡三分钟左右,期间换两到三次水,去除淀粉,可使土豆丝爽脆。

  3、青椒切丝、两个干红椒剪小段,少量姜切丝。

  4、油入锅,七八分热加入姜丝爆炒,炒香,加入肉丝(包括腌制的料酒)继续翻炒,炒至肉丝变色,倒入土豆丝,快速翻炒,防止粘锅,加盐、鸡精、糖、醋(根据个人口味)、两个泡椒(倒点泡椒水)继续炒,土豆丝炒软时,加入青椒翻炒,如果粘锅,加少量冷水,快要出锅时加入干红椒稍微翻炒一下即可。


  

豆腐干毛豆青椒

豆腐干毛豆青椒做法
   材料:
   豆腐干1块,毛豆100克,青红椒各1个,油、盐、鸡精适量。
  
   做法:
  

  1、豆腐干切条,青红椒切丝。

  2、起锅热油煎豆腐干略焦黄。

  3、煸炒毛豆,放少许水烧毛豆九成熟。

  4、放青红椒翻炒一会,放盐和鸡精调味即可。


  

粉婆婆土豆粉——黑椒肉丝炒土豆粉


   材料:
   原料:胡萝卜、黄瓜、木耳、肉丝、淀粉
  
   做法:
  

  1、把胡萝卜,黄瓜切成细丝,木耳清洗干净备用。

  2、肉丝中放入适量的盐、料酒、淀粉和酱油, 搅拌均匀, 腌制五分钟;

  3、烧锅开水,下入土豆粉,用筷子迅速的划开,煮开后捞出备用;

  4、烧热锅, 放入适量的油, 下入肉丝翻炒;

  5、肉丝翻炒变色后下入红萝卜丝一起翻炒;

  6、红萝卜丝炒的微微发软后下入焯过水的土豆粉继续翻炒;

  7、加入适量的酱油继续翻炒;

  8、加入黑木耳丝翻炒;

  9、再加入黄瓜丝,最后加入盐和手磨黑胡椒碎。

  10、搅拌均匀即可装盘享用了。


  

粉婆婆土豆粉——黑椒肉丝炒土豆粉

粉婆婆土豆粉——黑椒肉丝炒土豆粉做法
   材料:
   原料:胡萝卜、肉丝、黄瓜、木耳、淀粉
  
   做法:
  

  1、把胡萝卜,黄瓜切成细丝,木耳清洗干净备用。

  2、肉丝中放入适量的盐、料酒、淀粉和酱油, 搅拌均匀, 腌制五分钟;

  3、烧锅开水,下入土豆粉,用筷子迅速的划开,煮开后捞出备用;

  4、烧热锅, 放入适量的油, 下入肉丝翻炒;

  5、肉丝翻炒变色后下入红萝卜丝一起翻炒;

  6、红萝卜丝炒的微微发软后下入焯过水的土豆粉继续翻炒;

  7、加入适量的酱油继续翻炒;

  8、加入黑木耳丝翻炒;

  9、再加入黄瓜丝,最后加入盐和手磨黑胡椒碎。

  10、搅拌均匀即可装盘享用了。

  黑椒肉丝炒土豆粉的做法小技巧:

  1、肉丝提前用盐等调味料腌制一下; 再准备好其他的蔬菜丝,可以按自己口味随意搭配;

  2、土豆粉一般都是半熟的, 但炒制之前先焯一下,让基本成熟;

  3、炒制时先焯肉丝,变色后加入红萝卜丝,红萝卜只有用油炒才有利于营养吸收;

  4、再分别按易熟程度加入土豆粉、黑木耳和黄瓜丝,最后加入盐和黑胡椒碎等调味。


  

青椒肉丝炒年糕

青椒肉丝炒年糕做法
   材料:
   新鲜肉丝,料酒少许,老抽少许,姜汁,淀粉,青椒丝,盐少量,圆白菜丝,水磨年糕
  
   做法:
  

  1.新鲜肉丝(肉丝先用少许料酒,老抽少许,姜汁,淀粉,搅拌后淹制15分钟)青椒丝,(一个大青椒的量)切好后撒少量的盐,作用是青椒丝炒完后比较脆。还有一些圆白菜丝。水磨年糕(要用清水先炮半个小时,软了就可以了)

  2.锅中放油,把肉丝先煸炒,肉丝熟了以后把青椒丝,圆白菜丝放入,炒~~~~~

  3.3分钟后在放入一些老抽和一些水,水的作用就是不粘锅这时候把年糕放入,不停的翻炒,最后在放些盐和鸡精就可以出锅拉


  

青椒肉丝

青椒肉丝做法
   材料:
   主料:猪肉200克,青椒100克,精盐4克,味精0.5克,酱油5克,水豆粉30克,鲜汤35克,猪油75克。
  
   做法:
  

  1、青椒摘洗干净,切成约3毫米粗的丝,淘洗去籽。猪肉切10厘米长、3毫米粗的二粗丝,放入碗内,加盐、水豆粉拌匀。

  2、盐、酱油、味精、水豆粉、鲜汤兑成芡汁。青椒入锅加适量油、盐炒至断生盛盘。

  3、炒锅置旺火上,放油烧至六成热,下肉丝炒散籽,放青椒炒匀,烹入芡汁,翻炒几下起锅装盘即成。

  特点:色泽美观,质嫩味美。


  

标签:青椒肉丝 菜谱 
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