地方特产
当前位置:首页  »  地方特产 » 云南鹤庆特产:鹤庆乾酒

云南鹤庆特产:鹤庆乾酒

发布时间:2024-04-05 14:52 编辑:fsxoyo 所属栏目:地方特产 阅读:加载中...
导读鹤庆乾酒是中国云南鹤庆地区的特产,荣获国家地理标志保护产品,在云南当地是非常具有代表性的特色产品之一,由于云南鹤庆的地理环境条件和饮食文化的不同,以及地方风土人情的差异,使得鹤庆乾酒在云南特产中独具一格,享誉盛名,深受鹤庆乾酒爱好者们的喜爱。

鹤庆乾酒的基本介绍

明王朝在鹤庆推行“军屯”、“民营”、“商屯”,寓军于民,移民戍边时期,由中原迁入鹤庆,定居鹤庆银河沿岸的移民所创。以华氏家族为代表的移民,将中原先进的酿酒技术和用中草药制曲的方法引入鹤庆古老的“烧酒”酿造中,酿出的酒醇厚、甘甜,称之为“亁酒”。1714年出版的清康熙《鹤庆府志.古迹》载“银河水白如雪,味甘美,取以酿酒、香甜倍它处”。清檀萃《滇海虞衡志》载:“力石酒出定远(今楚雄州牟定县),亦高梁烧,名力石者,言其酒力之大重如石也。鹤庆(乾)酒,其味较汾酒尤醇厚”。清吴大勋《滇南闻见录》载“民间皆饮烧酒,价不甚贵。最高者楚雄力石酒与鹤庆酒”。清阮元《道光云南通志.食货志.物产》又载,丽江军民府“大麦造水酒,味甚”。这里指的实际是丽江军民府下辖的鹤庆州传统的大麦酿酒。因气候原因,丽江自古少大麦,而鹤庆则是历史以来的大麦主产地。上述记载说明,早在明清时期,鹤庆亁酒已属云南知名度较高的品牌之一。

鹤庆乾酒的产品特点有哪些?

鹤庆乾酒属小曲酒,以大麦为原料,、当归、酒药草、肉桂、香草、白茨花……等五十六种中草药制粬,配以少量剑川粬或丽江粬,用优质大麦、优质矿泉水精心酿制而成。其发酵期和窖存期长,工艺独特,其味香醇甘甜,挂环持久,具有舒筋活血、御寒驱风、提神补气之功效

鹤庆乾酒的历史是怎么由来的?

“丽江粑粑鹤庆酒,剑川木匠到处有。”的民间歌谣中,得到证实和体现。鹤庆酒在滇西北一带自古就非常有名气,可以用“家喻户晓”来形容也一点不夸张。而鹤庆有名的火腿、吹肝、猪酐酢……名特食品,便是建立在鹤庆西龙潭水(鹤庆还有龙潭之乡的美誉呢!)和乾酒之上的,它们独道的美味可口之处,也是鹤庆的龙潭水和乾酒打造出来的。真是应验了那句:“一方水土,养一方人。”的民谚,这样也就同理可证:一方水酒,也就打造出了一方美食来了。

鹤庆乾酒的获奖荣誉

2007年2月,“古翔”牌“52%VOI鹤庆乾酒”荣获2006-2009《云南十佳名酒》称号;2009年12月,在云南十大功勋品牌(人物)评选中获“云南十大功勋品牌”称号;公司注册的“古翔”和“鹤庆乾”商标,均被认定为“云南著名商标”;2012年“鹤庆乾”商标被认定为中国驰名商标。

  • 热门焦点
  • 湖北洪湖特产:洪湖酸豆角

    洪湖酸豆角是中国湖北洪湖地区的特产,在湖北当地是非常具有代表性的特色产品之一,由于湖北洪湖的地理环境条件和饮食文化的不同,以及地方风土人情的差异,使得洪湖酸豆角在湖北特产中独具一格,享誉盛名,深受洪湖酸豆角爱好者们的喜爱。

    标签:洪湖酸豆角 正宗洪湖酸豆角 时间:2024-04-04
  • 新疆乌鲁木齐特产:达坂城蚕豆

    达坂城蚕豆是中国新疆乌鲁木齐地区的特产,荣获农业部标志产品,在新疆当地是非常具有代表性的特色产品之一,由于新疆乌鲁木齐的地理环境条件和饮食文化的不同,以及地方风土人情的差异,使得达坂城蚕豆在新疆特产中独具一格,享誉盛名,深受达坂城蚕豆爱好者们的喜爱。

    标签:达坂城蚕豆 正宗达坂城蚕豆 时间:2024-04-05
  • 万州有哪些特产 重庆万州特产

    万州的特产有红光米线、小火锅、扁担糕、蒸蒸糕、折折蛋、鸳鸯面、卤鸭脚板、五香牛肉、白羊柠檬、万州红桔、茅山贡桃、分水李子、万州胭脂鱼、万州榨菜。万州特产一:万州格格万州格格是重庆万州的传统名吃,有着非常悠久的历史,其制作工艺精细,万州格格主要有三种,肥肠、排骨和羊肉,装在

    标签:万州 特产 红桔 肥肠 时间:2024-03-29
  • 安徽凤阳特产:日月牌粉丝

    日月牌粉丝是中国安徽凤阳地区的特产,在安徽当地是非常具有代表性的特色产品之一,由于安徽凤阳的地理环境条件和饮食文化的不同,以及地方风土人情的差异,使得日月牌粉丝在安徽特产中独具一格,享誉盛名,深受日月牌粉丝爱好者们的喜爱。

    标签:日月牌粉丝 正宗日月牌粉丝 时间:2024-04-04
  • 吉林延边特产:延边炒年糕

    延边炒年糕是中国吉林延边地区的特产,在吉林当地是非常具有代表性的特色产品之一,由于吉林延边的地理环境条件和饮食文化的不同,以及地方风土人情的差异,使得延边炒年糕在吉林特产中独具一格,享誉盛名,深受延边炒年糕爱好者们的喜爱。

    标签:延边炒年糕 正宗延边炒年糕 时间:2024-04-03
  • 四川邻水特产:邻水脐橙

    邻水脐橙是中国四川邻水地区的特产,荣获国家地理标志保护产品,农业部标志产品,地理标志证明商标,在四川当地是非常具有代表性的特色产品之一,由于四川邻水的地理环境条件和饮食文化的不同,以及地方风土人情的差异,使得邻水脐橙在四川特产中独具一格,享誉盛名,深受邻水脐橙爱好者们的喜爱。

    标签:邻水脐橙 正宗邻水脐橙 时间:2024-04-05
  • 四川筠连特产:浑水粑

    浑水粑是中国四川筠连地区的特产,在四川当地是非常具有代表性的特色产品之一,由于四川筠连的地理环境条件和饮食文化的不同,以及地方风土人情的差异,使得浑水粑在四川特产中独具一格,享誉盛名,深受浑水粑爱好者们的喜爱。

    标签:浑水粑 正宗浑水粑 时间:2024-04-05
  • 湖北神农架特产:神农架松茸

    神农架松茸是中国湖北神农架地区的特产,在湖北当地是非常具有代表性的特色产品之一,由于湖北神农架的地理环境条件和饮食文化的不同,以及地方风土人情的差异,使得神农架松茸在湖北特产中独具一格,享誉盛名,深受神农架松茸爱好者们的喜爱。

    标签:神农架松茸 正宗神农架松茸 时间:2024-04-04
  • 北京特产:平谷大桃

    平谷大桃是中国北京地区的特产,荣获国家地理标志保护产品,在北京当地是非常具有代表性的特色产品之一,由于北京的地理环境条件和饮食文化的不同,以及地方风土人情的差异,使得平谷大桃在北京特产中独具一格,享誉盛名,深受平谷大桃爱好者们的喜爱。

    标签:平谷大桃 正宗平谷大桃 时间:2024-04-04
  • 湖北神农架特产:神农架野板栗

    神农架野板栗是中国湖北神农架地区的特产,荣获国家地理标志保护产品,在湖北当地是非常具有代表性的特色产品之一,由于湖北神农架的地理环境条件和饮食文化的不同,以及地方风土人情的差异,使得神农架野板栗在湖北特产中独具一格,享誉盛名,深受神农架野板栗爱好者们的喜爱。

    标签:神农架野板栗 正宗神农架野板栗 时间:2024-04-04
Top