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吉林延边特产:延边炒年糕

发布时间:2024-04-03 23:50 编辑:fsxoyo 所属栏目:地方特产 阅读:加载中...
导读延边炒年糕是中国吉林延边地区的特产,在吉林当地是非常具有代表性的特色产品之一,由于吉林延边的地理环境条件和饮食文化的不同,以及地方风土人情的差异,使得延边炒年糕在吉林特产中独具一格,享誉盛名,深受延边炒年糕爱好者们的喜爱。

延边炒年糕的基本介绍

炒年糕是年糕的特色吃法。它有很多种做法,不同的做法用到不同的原料,每一种都美味可口,营养丰富。自古代流传入朝鲜半岛,这种中国的平民饮食得到了韩国贵族的喜爱。

延边炒年糕有什么营养价值?

年糕含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、维生索B2、烟酸及淀粉等,营养丰富,为温补强壮食品,具有补中益气,健脾养胃,止虚汗之功效,对食欲不佳,腹胀腹泻有一定缓解作用。

延边炒年糕的历史是怎么由来的?

炒年糕一直以来被认为是街头美食的代表。近年来,韩国美食在全世界范围内得到广泛的宣传,炒年糕也以它高营养、味道可口的特点被赋予了很高的评价,毫不逊色于世界上的各种珍味。炒年糕逐渐被定义为高级饮食,最近在中国也很受欢迎。甜甜辣辣的炒年糕,是韩国年轻人的最爱。比较特别的是,不用油炒,而是利用水煮方式,让年糕饱吸酱料,搭配脆脆的青菜,口感层次很丰富。

延边炒年糕的制作方法

食材准备:年糕、甜不辣、洋葱、胡萝卜、白菜、葱、韩式辣椒酱

制作步骤

1、先用油把洋葱、胡萝卜爆香。洋葱、胡萝卜稍微爆香一下就

好(别炒到熟)。

2、倒入适量的水,(年糕的量是一人份约20小条)再把甜不辣、白菜一起放进锅中。煮至水开,加上适量的韩式辣椒酱。

3、放入年糕,一直煮到汤汁收开浓稠为止,最后加上葱段翻炒均匀起锅。

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