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新疆乌鲁木齐特产:达坂城蚕豆

发布时间:2024-04-05 12:35 编辑:fsxoyo 所属栏目:地方特产 阅读:加载中...
导读达坂城蚕豆是中国新疆乌鲁木齐地区的特产,荣获农业部标志产品,在新疆当地是非常具有代表性的特色产品之一,由于新疆乌鲁木齐的地理环境条件和饮食文化的不同,以及地方风土人情的差异,使得达坂城蚕豆在新疆特产中独具一格,享誉盛名,深受达坂城蚕豆爱好者们的喜爱。

达坂城蚕豆的基本介绍

蚕豆是豆科巢菜属一年生或越年生草本。又名胡豆、佛豆、川豆、倭豆、罗汉豆。《本草纲目 <》称蚕豆“豆荚状如老蚕”,故名。

达坂城蚕豆有什么营养价值?

蚕豆中含有调节大脑和神经组织的重要成分钙、锌、锰、磷脂等,并含有丰富的胆石碱,有增强记忆力的健脑作用。蚕豆中的钙,有利于骨骼对钙的吸收与钙化,能促进人体骨骼的生长发育。蚕豆中的蛋白质含量丰富,且不含胆固醇,可以提高食品营养价值,预防心血管疾病。如果你是正在应付考试或是脑力工作者,适当进食蚕豆可能会有一定功效。蚕豆中的维生素C可以延缓动脉硬化,蚕豆皮中的膳食纤维有降低胆固醇、促进肠蠕动的作用。现代人还认为蚕豆也是抗癌食品之一,对预防肠癌有作用。

达坂城蚕豆的产品特点有哪些?

达坂城蚕豆入口一嚼即碎,满口豆香。达坂城蚕豆,蛋白质含量高达40%以上,圆圆高于一般蚕豆的30%多。酥脆,一般的椒盐蚕豆比较累牙,不容易嚼,此款蚕豆特别的酥脆,入口一嚼即碎,满口豆香。

达坂城蚕豆的历史是怎么由来的?

一般认为蚕豆起源于亚洲西南和非洲北部。栽培历史悠久,在死海北面的古城杰利科遗址中发现有公元前6250年的蚕豆残存物,在西班牙新石器时代和瑞士青铜器时代人类遗址中也曾发现蚕豆种子。中国蚕豆相传为西汉张骞自西域引入。

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