湖北武汉特产：涨渡湖黄颡鱼

涨渡湖黄颡鱼的基本介绍

涨渡湖黄颡鱼， 中国著名特产，在湖北久负盛名。2009年01月21日《长江商报》报道，涨渡湖黄颡鱼已正式获得"国家地理标志保护产品"称号。新洲黄颡鱼种质资源丰富，2002年新洲建成湖北省(省级)涨渡湖黄颡鱼良种场。2009年2月，新洲区"涨渡湖黄颡鱼"获得"国家地理标志保护产品"认证。涨渡湖是武汉市新洲区的一个淡水湖泊，被誉为新洲农业品牌"四个楚天第一"之一的黄颡鱼，就出产在这里。

质量技术要求

(一)种源。

黄颡鱼(PelteobagrusfulvidracoRichardson)，属鲇形目(Sliuriformes)、鲿科(Bagridae)、黄颡鱼属(Pelteobagrus)。

(二)养殖环境条件。

涨渡湖自然湖泊水域。保持江湖相通，流动水体，水质清新，空气清洁，无污染，透明度30cm至80cm，pH值7.5至8.5，溶氧5 mg/L至7mg/L，底质为灰潮土沙性壤和红粘土黄棕壤。

(三)鱼苗繁殖。

1. 自然繁殖:涨渡湖自然湖泊灌江纳苗获取苗种，经湖泊肥育，达到性成熟，在湖泊水域中自然产卵繁殖。

2. 人工繁殖:人工繁殖F1代黄颡鱼。选择从涨渡湖自然湖泊中捕捞的体格健壮、无病无伤无畸形的2龄以上黄颡鱼作亲鱼，雌鱼100g/尾以上，雄鱼150g/尾以上。催产季节为4月下旬至5月下旬和8月上旬至9月上旬，繁殖适宜水温23℃至28℃，产卵采取自然受精和人工授精两种方式。鱼卵孵化密度0.8×10000粒/m3至1×10000粒/m3。

(四)苗种培育。

1. 鱼苗培育:放苗密度0.5×10000尾/m3至0.8×10000尾/m3。投喂浮游动物、丰年虫等饲料，投喂量占体重的5%至10%。

2. 鱼种培育:放种密度3×10000尾/667m2(亩)至5×100000尾/667 m2(亩)鱼苗下池前培肥池水，鱼苗下池后投喂水蚯蚓、小鱼虾、螺蚌肉等动物性饲料1至2周。

(五)养殖技术。

1. 成鱼养殖:湖泊人工放流增殖，放养黄颡鱼规格3cm以上、密度≤20尾/667m2(亩)。以天然饵料为食，不投喂人工饲料。

2. 日常管理:重点加强水位、水质管理，保持湖泊正常的养殖水位和良好的水生态环境，预防和控制鱼病的发生。

3. 环境、安全要求:饲养环境、疫情疫病的防治与控制必须执行国家相关规定，不得污染环境。

(六)质量特色。

1. 感官特色:活鱼体背部墨绿色，腹部淡黄色，各鳍灰黑色。商品鱼规格:雌鱼≥50g/尾，雄鱼≥100g/尾。

2. 理化指标:蛋白质≥16.9%，脂肪≥0.9%，二十碳五烯酸(EPA)≥13.9 mg/kg ,二十二碳六烯酸(DHA)≥50.1 mg/kg。

3. 安全要求:产品安全指标必须达到国家对同类产品的相关规定。

地理标志保护.

根据《地理标志产品保护规定》，国家质检总局组织了对涨渡湖黄颡地理标志产品保护申请的审查。经审查合格，现批准自即日起对涨渡湖黄颡实施地理标志产品保护。

专用标志使用

涨渡湖黄颡鱼地理标志产品保护范围内的生产者，可向湖北省武汉市新洲区质量技术监督局提出使用"地理标志产品专用标志"的申请，由国家质检总局公告批准。

涨渡湖黄颡鱼的产品特点有哪些？

黄颡鱼俗称黄腊丁，央丝。体长，腹平，体后部稍侧扁，头大且平扁，吻圆钝，口大，下位，上下颌均具绒毛状细齿，眼小，须4对，大多数种上颌须特别长，无鳞，背鳍和胸鳍均具发达的硬刺，刺活动时能发声，脂鳍短小，体青黄色，大多数种具不规则的褐色斑纹，各鳍灰黑带黄色。肉质细嫩，无小刺，多脂肪，其蛋白质含量丰富，是我国常见的食用鱼类。

黄颡鱼类的背鳍刺和胸鳍刺均有毒腺，为淡水刺毒鱼类中毒性较强的鱼类之一。被刺后立即发生强烈灼痛，常因穿刺造成撕裂伤、出血、局部肿胀、并引起发烧，患处剧痛半小时至1小时始止。