老年人骨质疏松饮食注意事项有哪些

老年人骨质疏松饮食需重点补充钙质、维生素D及优质蛋白，同时避免高盐高脂饮食。主要注意事项有增加乳制品摄入、选择高钙蔬菜、补充维生素D来源、控制钠盐摄入、保证适量蛋白质。

1、增加乳制品：

牛奶、酸奶、奶酪等乳制品含生物利用率高的钙质，每日建议摄入300-500毫升。乳糖不耐受者可选择低乳糖牛奶或发酵乳制品，奶酪含钙量约为牛奶的6-8倍，但需注意选择低钠品种。

2、高钙蔬菜：

芥菜、苋菜、油菜等深绿色蔬菜钙含量超过100毫克/100克，建议焯水后食用以减少草酸影响。豆腐等豆制品含钙量较高，传统卤水豆腐钙含量可达138毫克/100克，优于内酯豆腐。

3、维生素D补充：

每周食用2-3次海鱼如三文鱼、沙丁鱼，蛋黄和动物肝脏也含天然维生素D。日照不足时可在医生指导下使用维生素D补充剂，促进肠道钙吸收效率提升30-40%。

4、控制钠盐：

每日食盐量应控制在5克以内，避免咸菜、火腿等高钠食品。钠摄入每增加2.3克，尿钙排出量增加40毫克，长期高盐饮食可导致骨量流失加速。

5、适量蛋白质：

每日每公斤体重摄入1-1.2克蛋白质，优选鱼类、禽肉、大豆等。过量动物蛋白可能增加尿钙排泄，但蛋白质不足会影响骨基质合成，需保持均衡摄入。

除饮食调整外，建议老年人每日进行30分钟负重运动如快走、太极拳，避免吸烟和过量饮酒。定期监测骨密度，烹饪时用醋浸泡骨头促进钙溶出，骨头汤实际含钙量有限不宜作为主要补钙方式。注意防跌倒措施，卧室及卫生间安装扶手，选择防滑鞋具，综合管理才能有效维护骨骼健康。