菜谱大全
当前位置:首页  »  菜谱大全 » 鲜橙排骨

鲜橙排骨

发布时间:2024-07-02 23:51 编辑:fsxoyo 所属栏目:菜谱大全 阅读:加载中...
导读材料:排骨 500克,鲜橙 2个。做法:1、把所有材料准备好。 2、排骨洗干净,切成块。 3、放进煮开水的锅中焯下,捞出,用清水
鲜橙排骨做法
   材料:
   排骨 500克,鲜橙 2个。
  
   做法:
  

  1、把所有材料准备好。

  2、排骨洗干净,切成块。

  3、放进煮开水的锅中焯下,捞出,用清水冲去浮沫。

  4、锅洗净后注入适量清水,放入清洗干净的排骨煮30分钟,取出备用。

  5、橙子一个用来榨汁,一个去皮切成小块。

  6、把剥出来的橙皮洗干净,取其中一个的1/4蘑成茸。


  

鲜橙排骨

鲜橙排骨做法
   材料:
   排骨 500克,鲜橙 2个。
  
   做法:
  

  1、把所有材料准备好。

  2、排骨洗干净,切成块。

  3、放进煮开水的锅中焯下,捞出,用清水冲去浮沫。

  4、锅洗净后注入适量清水,放入清洗干净的排骨煮30分钟,取出备用。

  5、橙子一个用来榨汁,一个去皮切成小块。

  6、把剥出来的橙皮洗干净,取其中一个的1/4蘑成茸。


  

香橙排骨

香橙排骨做法
   材料:
   小排骨1斤,柳橙2个,橘子酒2大匙,盐1小匙,酒1大匙,酱油1大匙,太白粉1大匙
  
   做法:
  

  1.小排骨洗净切小块,加入所有腌料拌匀静置约10分钟至入味;柳橙榨汁,并切取少许外皮切成细丝备用。

  2.将半锅油烧热至油温约170℃时,放入作法1的排骨,用小火炸约3、4分钟至熟后,再改用大火炸约1分钟后捞起沥干油脂。

  3.另起一锅,在热锅中加入1小匙油,倒入柳橙汁及所有调味料煮开,再放入作法2的排骨及柳橙皮丝,翻炒数下至入味后即可。


  

香橙排骨

香橙排骨做法
   材料:
   材料:肋排600克,橙子2-3个
  
   做法:
  

  1、将排骨放在水笼头下慢慢冲洗干净,然后放入清水里浸泡30分钟,直到泡出血水为止。

  2、 锅里放入适量的水,加入姜片和料酒,水烧开后放入排骨不盖盖煮3-5分钟,中途需翻动,然后用清水洗净排骨表面的浮沫。

  3、 另锅下水放入排骨炖煮1个小时。

  4、 捞起排骨,把排骨切成两段(可切可不切)。

  5、 将橙子榨出汁,放入一汤匙白糖拌匀,静放10分钟(也可以倒入锅里再放白糖或冰糖)。

  6、锅里放入橄榄油烧微热,倒入橙汁。

  7、 橙汁烧开后把排骨放入翻炒片刻。然后再淋入生抽和老抽翻炒一会。盖上盖子中途翻动几次,收干汁放入盘中,盘边放入盘饰,撒上熟芝麻即可。


  

香橙排骨王

香橙排骨王做法
   材料:
   排骨、排骨肉头 300g
  
   做法:
  

  1、腌排骨:排骨洗净,用蛋汁(1/3全蛋)、盐、糖、抓一抓。加入鲜榨的橙汁一大汤匙(最好加一点点的果肉),搅拌。再加入玉米粉以及生粉(各2茶匙)搅拌均匀腌15分钟。

  2、热锅,下油,中火,将腌好的排骨肉炸到9分熟,捞起。

  3、将榨好的橙汁和柠檬汁混合成一碗;橙皮取1/4片,去白沫剩黄色橙皮,切成末。

  4、取一干净锅,将白糖(1大汤匙)放入干炒至焦黄色,这时倒入上述3的橙汁柠檬汁,搅拌均匀后,试好味道,再倒入排骨,将橙汁均匀裹在排骨上。

  5、上桌前倒入橙皮末稍微一搅,即可盛盘。

小诀窍

  1、排骨选好后,建议让商贩斩成小块状,太大的话不容易炸熟。

  2、排骨上若有很厚的肉,也切开,就成了排骨肉头,适合小孩子们吃,没有多余骨头。


  

鲜橙汁排骨

鲜橙汁排骨做法
   材料:
   排骨:6根(长型排骨),鲜橙:2只,调味料:盐少许,砂糖1匙,淀粉1匙
  
   做法:
  

  1、排骨洗净后抹干水分,用少许盐、淀粉、植物油拌匀,作基础腌制

  2、橙子洗净后,用刀刮出少许外皮(勿有白肉),切丝,泡在清水里备用;两只橙子榨出橙汁备用

  3、不粘锅放少许油,中小火,把排骨煎一下,煎完一面再翻面,直至两面金黄

  4、倒入鲜橙汁,放入砂糖和一点盐,盖锅盖闷半分钟

  5、最后用锅铲轻轻翻匀,收汁

  6、将排骨起到盘子上,再把汁淋上,洒上橙皮丝即可

小诀窍

  1、橙皮丝用清水浸泡后可去除涩味

  2、若想要排骨的外皮有香酥的感觉,可以全身沾了淀粉再下锅煎

  3、鲜果和肉的搭配很特别,但如果用橙汁饮料来代替,味道就完全不一样了,饮料会过甜过腻,不如鲜橙来得清新清爽


  

鲜橙果酱焖烧脱骨排骨

鲜橙果酱焖烧脱骨排骨做法
   材料:
   排骨500克,鲜橙多1瓶,鲜橙1个,鲜橙果酱1汤勺,八角1个,香叶2片,桂皮一块,姜2片,盐2茶匙,生抽2汤匙,老抽1汤匙,料酒3汤匙
  
   做法:
  

  1.准备好原料,喜欢洋葱的,可以准备点洋葱

  2.排骨放入冷水中,加入一汤匙料酒,姜片

  3.开锅后,撇去浮末,捞出排骨沥干备用

  4.橙子用削皮刀薄薄的片下橙皮

  5.尽量少带或者不带白色的部分

  6.锅中放入焯过水的排骨,加入鲜橙果酱

  7.把八角1个,香叶2片,桂皮一块,姜2片放在茶包袋中封口,放入排骨锅中

  8.锅中放入橙皮

  9.加入盐,生抽,老抽,料酒,鲜橙多1瓶

  10.选择焖煮键,时间可以自己选择,1-3小时都可以,我用了3个小时脱骨,不喜欢吃烂的可以缩短时间

  11.煮到2个小时后,在切入几片橙子一同继续煮,果香很浓郁呦


  

鲜橙果酱焖烧排骨

鲜橙果酱焖烧排骨做法
   材料:
   排骨500克,鲜橙多1瓶,鲜橙1个,鲜橙果酱1汤勺,八角一个,香叶2片,桂皮一块,姜2片,盐2茶匙,生抽2汤匙,老抽1汤匙,料酒3汤匙
  
   做法:
  

  1.准备好原料,喜欢洋葱的,可以准备点洋葱

  2.排骨放入冷水中,加入一汤匙料酒,姜片

  3.开锅后,撇去浮末,捞出排骨沥干备用

  4.橙子用削皮刀薄薄的片下橙皮

  5.尽量少带或者不带白色的部分

  6.锅中放入焯过水的排骨,加入鲜橙果酱

  7.把八角1个,香叶2片,桂皮一块,姜2片放在茶包袋中封口,放入排骨锅中

  8.锅中放入橙皮

  9.加入盐,生抽,老抽,料酒,鲜橙多1瓶

  10.选择焖煮键,时间可以自己选择,1-3小时都可以,我用了3个小时脱骨,不喜欢吃烂的可以缩短时间

  11.煮到2个小时后,在切入几片橙子一同继续煮,果香很浓郁呦


  

鲜橙蜜汁排骨

鲜橙蜜汁排骨做法
   材料:
   排骨边200g,鲜橙2粒,蒜头切丝2瓣
  
   做法:
  

  1、排骨洗净,加适量盐和黄酒腌制。

  2、半个鲜橙切片摆盘,其余的削下橙色外皮切幼丝,果肉榨汁。

  3、排骨沾上炸粉放油锅中炸至金黄,捞出沥油摆盘。

  4、用半汤匙油爆香蒜头丝,倒入鲜橙酱汁煮至浓稠,淋在排骨上即可。


  

鲜橙蒸蛋

鲜橙蒸蛋做法
   材料:
   新奇士鲜橙1个,鸡蛋1个,砂糖5克
  
   做法:
  

  1、将新奇士橙对半切开,取出果肉榨汁,果壳留做盛器,切花边备用;

  2、将果肉榨汁,加入鸡蛋、白砂糖混合均匀过筛倒入橙碗中;

  3、蒸锅大火烧开,橙碗蒙上保鲜膜上锅隔水蒸12-15分钟,焖十分钟打开锅盖即可。


  

鲜橙蘑菇牛扒

鲜橙蘑菇牛扒做法
   材料:
   眼肉牛排,橙子,胡萝卜,芦笋,鲜香菇,黄油,盐,胡椒粉,西兰花,红酒,香草
  
   做法:
  

  1.先将牛排用刀背拍软,用少量的盐、红酒、胡椒粉、香草及酱油腌拌一下。

  2.胡萝卜切枣型球、芦笋切段、鲜香菇面上刻花,西兰花掰开

  3.橙子洗净后,一个榨汁待用,另一个切成四等分后取下果肉切成片状,用四分之一的皮切成丝状备用。

  4.将炒锅放入适量的油,先煎牛排3或5分钟,然后加入橙子汁及橙果肉,快速炒至牛排全熟并吸入橙汁液后盛盘。(中火)

  5.锅内烧开水放入黄油炒熟胡萝卜球、芦笋、蘑菇、西兰花后摆盘

  6、锅内入油少许,待油沸时立即将橙子皮爆炸一下后,立刻捞起,撒在牛排上即可。


  

标签:菜谱 美食 
  • 热门焦点
  • 简易蜜汁叉烧

    材料:梅肉2条做法:1、将梅肉用叉子叉几下,倒入叉烧酱、淡酱油搅拌均匀。 2、在室温中腌制至少3个小时,然后移到冰箱中,腌上至少2天一夜。 3、腌

    标签:蜜汁叉烧 叉烧酱 美食 烹饪技巧 菜谱 时间:2024-05-09
  • 新派DIY白菜烧皮蛋

    材料:白菜,皮蛋,辣椒油做法:1、大白菜切一块头部,然后水里放油盐,焯好,要时间长一点,把白菜焯倒了。 2、把皮蛋切好。白菜焯后马上过冷水,切好。 3

    标签:美食 菜谱 时间:2024-04-27
  • 美味红烧五花肉

    材料:五花肉450克、大葱1根、姜片5片、八角4颗、冰糖30克、盐1/3小盐、生抽2大匙、老抽1/4小匙、料酒2大匙、清水1000ml做法:1、猪肉切成30mmx30mm方块,大葱切长段,生

    标签:美味 菜谱 美食 时间:2024-02-19
  • 干锅鸡翅

    材料:主料:中翅20个、鸡腿菇2个、大的茶树菇1小把、粉条1小碗、青笋2小个,黄瓜1根、豆皮3片、土豆1个、洋葱1个、嫩豆芽5毛钱的、麻花10个、嫩芹菜1小根、腐竹3根 做法:

    标签:菜谱 时间:2024-05-06
  • 白菜猪肉炖粉条

    材料:五花肉、大白菜、豆腐、粉条、大葱、小葱、生姜、八角、盐、料酒、鸡粉、酱油做法:1、提早泡粉条,用冷水泡。 2、热锅倒油、放入大葱和生姜爆香、再

    标签:白菜猪肉炖粉条 美食 菜谱 时间:2024-02-24
  • 红烧排骨

    材料:排骨(500克)做法:1. 排骨洗净。 2. 放入煮锅,加冷水,大火烧开,撇去浮沫,捞出沥水。 3. 炒锅加热,倒入少量植物油。 4. 油热后,倒入排

    标签:红烧排骨的做法 菜谱 美食 时间:2024-02-11
  • 红烧白菜五花肉

    材料:五花肉,姜,葱头,白菜,冰糖,蚝油,酱油做法:1、在不粘锅烧热放油,放冰糖,微火,至融化; 2、放五花肉,姜,葱头,一起炒至五花肉金黄,放蚝油,酱油,放水,白菜,盖上锅盖焖煮至

    标签:菜谱 美食 时间:2024-02-05
  • 干椒豆豉回锅肉

    材料:主料:五花肉400g做法:1、将五花肉放入冷水锅中,开火煮。 2、煮至五花肉9成熟关火,原汤浸泡五花肉至冷却。 3、五花肉凉透后捞出切片,蒜苗、

    标签:回锅肉 蒜苗回锅肉 煸炒 菜谱 美食 时间:2024-06-02
  • 叉烧酱蚝油红酒焖排骨

    材料:大排骨,叉烧酱,蚝油,糖,盐, 胡椒粉碎,淀粉,红酒,老抽做法:1、用叉烧酱、蚝油、糖、盐、黑胡椒碎、淀粉把大排腌制4小时以上,最好腌制过夜,腌制前大排用嫩肉针先扎一下,分布

    标签:叉烧酱 叉烧 烹饪技巧 葡萄酒 美食 菜谱 时间:2024-03-08
  • 浓浓家常美味之肉末干椒炕丝瓜

    材料:【原材料】做法:1:将丝瓜切成1厘米左右厚的片,薄薄拍上一层干淀粉。 2:平底锅入油,将丝瓜片小火煎香。 3:煎成两面

    标签:菜谱 时间:2024-02-15
Top