菜谱大全
当前位置:首页  »  菜谱大全 » 西洋菜煲猪骨&红烧水萝卜

西洋菜煲猪骨&红烧水萝卜

发布时间:2024-07-02 23:51 编辑:fsxoyo 所属栏目:菜谱大全 阅读:加载中...
导读材料:西洋菜1捆,猪骨3块,生咸蛋1个,胡萝卜,南北杏,蜜枣,姜葱,水萝卜(小红萝卜)葱,生抽,盐,鸡粉做法:【西洋菜煲猪骨】: 1、西洋菜仔细洗净,切大段儿。 2、猪
西洋菜煲猪骨&红烧水萝卜做法
   材料:
   西洋菜1捆,猪骨3块,生咸蛋1个,胡萝卜,南北杏,蜜枣,姜葱,水萝卜(小红萝卜)葱,生抽,盐,鸡粉
  
   做法:
  

  【西洋菜煲猪骨】:

  1、西洋菜仔细洗净,切大段儿。

  2、猪骨下滚水,加入姜葱焯水去腥后,盛出置入冷水中,

  3、萝卜洗净去皮切块儿,蜜枣、南北杏泡入冷水中去渣渣。

  4、冷水煮开,放入猪骨、南北杏、蜜枣、胡萝卜,等到再次煮开10分钟后转入小火煲煮1-2小时。

  5、加入西洋菜和咸蛋继续煲半小时,关火即成。

  【红烧水萝卜】:

  1、水萝卜洗净,去了萝卜樱子,每个水萝卜一分为二;葱切段儿.

  2、热锅下油,下葱爆香,下水萝卜略翻炒。

  3、加生抽拌匀,转小火,焖煮3分钟,加鸡粉、盐,盛出即可。


  

西洋菜煲猪骨&红烧水萝卜

西洋菜煲猪骨&红烧水萝卜做法
   材料:
   西洋菜1捆,猪骨3块,生咸蛋1个,胡萝卜,南北杏,蜜枣,姜葱,水萝卜(小红萝卜)葱,生抽,盐,鸡粉
  
   做法:
  

  【西洋菜煲猪骨】:

  1、西洋菜仔细洗净,切大段儿。

  2、猪骨下滚水,加入姜葱焯水去腥后,盛出置入冷水中,

  3、萝卜洗净去皮切块儿,蜜枣、南北杏泡入冷水中去渣渣。

  4、冷水煮开,放入猪骨、南北杏、蜜枣、胡萝卜,等到再次煮开10分钟后转入小火煲煮1-2小时。

  5、加入西洋菜和咸蛋继续煲半小时,关火即成。

  【红烧水萝卜】:

  1、水萝卜洗净,去了萝卜樱子,每个水萝卜一分为二;葱切段儿.

  2、热锅下油,下葱爆香,下水萝卜略翻炒。

  3、加生抽拌匀,转小火,焖煮3分钟,加鸡粉、盐,盛出即可。


  

西洋菜煲猪骨

西洋菜煲猪骨做法
   材料:
   猪骨1斤,西洋菜1斤,红萝卜1根,蜜枣3粒
  
   做法:
  

  1.将所有材料洗净切好,与飞过水的猪骨一起入锅。

  2.武火烧开后文火煮二至三小时即可。


  

西洋菜煲猪骨

西洋菜煲猪骨做法
   材料:
   西洋菜200g,猪棒骨400g,老姜1块,红枣6颗,枸杞10颗,当归1片,玉竹3片,干百合10g,小海米10g,调料:盐1茶匙(5g)
  
   做法:
  

  猪棒骨斩成两截,用冷水洗净备用。西洋菜择去老梗,洗净备用。老姜拍破,其他材料洗净备用。

  煮锅中放入猪棒骨和1000ml冷水,大火煮开,关火后取出猪棒骨用冷水冲洗干净。

  把冲洗干净的猪棒骨放入汤煲中,加入2000ml冷水和除西洋菜以外的所有食材,汤煲加盖,用大火煮开汤煲中的水,然后调成小火煲煮2小时。

  加入西洋菜,不加锅盖继续煲煮10分钟,起锅前调入盐即可。

小诀窍

  在用西洋菜煲汤的时候要等水烧开了之后才能放入西洋菜,否则汤中会有苦涩味。

  西洋菜的营养物质非常丰富,但是有些营养物质不耐高温,所以在制作西洋菜汤的时候尽量不要把西洋菜煲煮的时间过长。

  西洋菜性寒,而且有通经的作用,所以孕妇最好不要吃。


  

西洋菜煲猪骨

西洋菜煲猪骨做法
   材料:
   西洋菜,猪骨(脊骨),南杏,北杏,蜜枣,胡萝卜,玉米段
  
   做法:
  

  1.西洋菜摘掉老叶儿泡冷水,蜜枣南北杏泡温水,猪骨放入滚水焯水去血沫,大约6,7分钟,捞出放在冷水下冲洗,剥去骨髓粘液部分备用,胡萝卜切块儿,

  2.烧滚水,加猪骨,南杏:北杏=4:1,蜜枣,胡萝卜块儿,玉米段儿,

  3.大火烧开,1-2分钟后加入西洋菜转入小火煲煮4小时,上桌前向汤碗中加入盐,鸡粉(optional)即成。

小诀窍

  TIPs:

  猪骨焯水要6-7分钟,汤比较不会油腻腻


  

罗汉果西洋菜煲猪展

罗汉果西洋菜煲猪展做法
   材料:
   西洋菜性味甘凉,有清肺润燥的作用,含有多种维生素,是富有营养的清润时蔬。且味道特殊清香,煲出来的汤水十分清甜,是广受欢迎的煲汤食材。今天用稍肥的猪展肉搭配瘦物西洋菜,相得益彰,汤水不油不寡,再加半个罗汉果,更增清热止咳、凉血润肠之效。3-4人份
  
   做法:
  

  1. 罗汉果洗净,西洋菜洗净,摘好;

  2. 猪展肉洗净,切片,汆水捞起;

  3. 煮沸清水,放入所有材料,武火煮沸,转小火煲一个半小时,下盐调味即可品尝。

  功效:

  清热润燥,滋养肺阴,化痰止咳。适用于咽喉干痛、燥热便秘等,也可用于百日咳、支气管炎属肺燥有热者。


  

清烧水萝卜

清烧水萝卜做法
   材料:
   水萝卜适量
  
   做法:
  

  1.制做方法及步骤图1)水萝卜洗净。2)切成滚刀块;姜切成细丝。3)热锅倒油七成热时加入姜丝,爆香后加入切好的水萝卜,反复翻炒,然后倒入点开水,盖上盖子闷十分钟左右。4)当闷到水萝卜变色后(可用筷子试下,能否扎透,如水萝卜块能扎透,就已熟了),调入水淀粉汁(注:里面包括盐,糖,鸡精),出锅装盒即可。 特殊说明:  盘子下面垫的是生菜丝,如果细心的姐妹发现我这些日子做菜竟用生菜做点缀了,因为生菜我买多了,呵呵,但也很好吃啊。  还可在炒水萝卜时加入一些青表蒜段,味道也是不错呢,很鲜的。


  

西洋菜煲生鱼

西洋菜煲生鱼做法
   材料:
   (此用量可供3-4人食用),生鱼(黑鱼)1条(约800g),猪腱肉300g,西洋菜 300g,老姜 3片,无花果 8枚,油 4茶匙(20ml),盐 1茶匙(5g)
  
   做法:
  

  生鱼宰杀干净,剁成大块。猪腱肉切成大块。西洋菜清洗干净切段待用。

  中火烧热煎锅中的油,放入姜片和生鱼大块,将鱼肉的横截面煎制上色。

  将煎好的生鱼块、猪腱肉块和姜片放入沙煲中,再加入无花果、西洋菜和水3000ml,煮沸后转小火煲煮约2小时。

  最后放入盐调味即可。

小诀窍

  无花果:

  因花小且藏于花托内,又名隐花果。无花果含有较高的果糖、果酸、蛋白质、维生素等成分,具有一定的滋补、润肠、开胃、催乳的作用。鲜果极为鲜嫩不易储存,所以通常制成干品后再出售。无花果可在药店中购得,此汤水用量约花费0.3元。

  西洋菜又名豆瓣菜、水芹菜、水田芥。西洋菜的幼嫩茎叶为食用部分,质地脆嫩,色泽浓绿青翠。除用炒食、涮食外,主要作为汤料用于煲煮广东的汤水,对于燥热引起的咳嗽具有很好的疗效。西洋菜可在菜场中购得,此汤水用量约花费1元。


  

西洋菜煲生鱼

西洋菜煲生鱼做法
   材料:
   用料原材料:生鱼350克,西洋菜50克,姜10克,色拉油800克,清汤1500克。调味料:盐5克,鸡精3克,糖1克,胡椒粉1克。
  
   做法:
  

  1、将生鱼宰杀斩块,西洋菜洗净,姜切片待用。

  2、将净锅上火,放入色拉油将生鱼炸至金黄色捞出控油。

  3、净锅上火,放入清汤、生鱼、姜片,大火烧开转小火炖30分钟后,再放入西洋菜炖5分钟调味即成。

  功效

  生鱼的蛋白质含量甚高,含有多种氨基酸,对月经不调、经多带下有一定的食疗作用。

  西洋菜含有糖类、苷类、维生素B、维生素C、胡萝卜素、粗纤维以及钙、磷、铁等营养成分,具有降血脂作用,而且粗纤维含量高,能促进肠道蠕动而通便,并有抑菌、抗癌作用。

  爱心提示

  营养丰富,老少皆宜。


  

西洋菜煲腊鸭肾汤

西洋菜煲腊鸭肾汤做法
   材料:
   腊鸭肾三个,猪輾肉一块,西洋菜一大扎,蜜枣两粒,少许南北杏,陈皮两块
  
   做法:
  

  猪輾肉飞水备用,腊鸭肾洗净飞水后可用温水泡着(泡一两个小时都可),陈皮和南北杏冲洗后泡水备用,水滚放入猪肉,鸭肾和洗好的西洋菜,再把陈皮,南北杏,蜜枣都一起放入煲滚半小时后转中小火煲三小时,就可以喝啦

小诀窍

  因为放了陈皮,汤甘香可口;落咗腊鸭肾一起煲,汤的味道大大提升,回味无穷,朋友们快点试试吧


  

奶白菜煲猪骨汤

奶白菜煲猪骨汤做法
   材料:
   奶白菜:500克
  
   做法:
  

  1.奶白菜洗净,切掉根部;蜜枣稍冲洗;

  2.猪脊骨洗净斩成大块,汆水,捞起冲净;

  3.煮沸清水,放入所有材料,大火煮20分钟,转小火煲一个半小时,下盐调味即可食用。

  功效:

  清润除烦,通利肠胃,润泽皮肤,护眼明目;含钙量高,是小儿防止维生素D缺乏(佝偻病)的理想蔬菜;性微寒,脾胃虚寒者不宜多食。


  

标签:猪骨 菜谱 美食 
  • 热门焦点
  • 简易蜜汁叉烧

    材料:梅肉2条做法:1、将梅肉用叉子叉几下,倒入叉烧酱、淡酱油搅拌均匀。 2、在室温中腌制至少3个小时,然后移到冰箱中,腌上至少2天一夜。 3、腌

    标签:蜜汁叉烧 叉烧酱 美食 烹饪技巧 菜谱 时间:2024-05-09
  • 新派DIY白菜烧皮蛋

    材料:白菜,皮蛋,辣椒油做法:1、大白菜切一块头部,然后水里放油盐,焯好,要时间长一点,把白菜焯倒了。 2、把皮蛋切好。白菜焯后马上过冷水,切好。 3

    标签:美食 菜谱 时间:2024-04-27
  • 美味红烧五花肉

    材料:五花肉450克、大葱1根、姜片5片、八角4颗、冰糖30克、盐1/3小盐、生抽2大匙、老抽1/4小匙、料酒2大匙、清水1000ml做法:1、猪肉切成30mmx30mm方块,大葱切长段,生

    标签:美味 菜谱 美食 时间:2024-02-19
  • 干锅鸡翅

    材料:主料:中翅20个、鸡腿菇2个、大的茶树菇1小把、粉条1小碗、青笋2小个,黄瓜1根、豆皮3片、土豆1个、洋葱1个、嫩豆芽5毛钱的、麻花10个、嫩芹菜1小根、腐竹3根 做法:

    标签:菜谱 时间:2024-05-06
  • 白菜猪肉炖粉条

    材料:五花肉、大白菜、豆腐、粉条、大葱、小葱、生姜、八角、盐、料酒、鸡粉、酱油做法:1、提早泡粉条,用冷水泡。 2、热锅倒油、放入大葱和生姜爆香、再

    标签:白菜猪肉炖粉条 美食 菜谱 时间:2024-02-24
  • 红烧排骨

    材料:排骨(500克)做法:1. 排骨洗净。 2. 放入煮锅,加冷水,大火烧开,撇去浮沫,捞出沥水。 3. 炒锅加热,倒入少量植物油。 4. 油热后,倒入排

    标签:红烧排骨的做法 菜谱 美食 时间:2024-02-11
  • 红烧白菜五花肉

    材料:五花肉,姜,葱头,白菜,冰糖,蚝油,酱油做法:1、在不粘锅烧热放油,放冰糖,微火,至融化; 2、放五花肉,姜,葱头,一起炒至五花肉金黄,放蚝油,酱油,放水,白菜,盖上锅盖焖煮至

    标签:菜谱 美食 时间:2024-02-05
  • 干椒豆豉回锅肉

    材料:主料:五花肉400g做法:1、将五花肉放入冷水锅中,开火煮。 2、煮至五花肉9成熟关火,原汤浸泡五花肉至冷却。 3、五花肉凉透后捞出切片,蒜苗、

    标签:回锅肉 蒜苗回锅肉 煸炒 菜谱 美食 时间:2024-06-02
  • 叉烧酱蚝油红酒焖排骨

    材料:大排骨,叉烧酱,蚝油,糖,盐, 胡椒粉碎,淀粉,红酒,老抽做法:1、用叉烧酱、蚝油、糖、盐、黑胡椒碎、淀粉把大排腌制4小时以上,最好腌制过夜,腌制前大排用嫩肉针先扎一下,分布

    标签:叉烧酱 叉烧 烹饪技巧 葡萄酒 美食 菜谱 时间:2024-03-08
  • 浓浓家常美味之肉末干椒炕丝瓜

    材料:【原材料】做法:1:将丝瓜切成1厘米左右厚的片,薄薄拍上一层干淀粉。 2:平底锅入油,将丝瓜片小火煎香。 3:煎成两面

    标签:菜谱 时间:2024-02-15
Top